糖質オフだけど楽しみたい、我が家のパーティーメニュー。写真フォルダより。
メニュー
「刺身盛り合わせ」･･･伊勢エビ・アワビ・タイラガイ・ホタテ・鯛・かんぱち・まぐろ・サーモン
「エビの天ぷら」
「牛肉すき焼き風」
「ホタテのバター醤油焼き」
「ナメコ汁」
＊伊勢エビをさばく
コロナ禍の始まりの頃、デパ地下にでっかい伊勢エビやタイラガイなどが豊富だった。飲食店に卸せなかった物が、回ってきているようだった。この時とばかり買って、さばいた。伊勢エビの頭をはずすとき、まだ生きていたので怖かった。でも、氷水で締めたら身がぷりぷりで、甘くて本当に美味しかったなあ。
伊勢エビ、サーモン、ホタテ以外の切り身は、刺身の盛り合わせパックですけど。
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