夕飯
肉団子は豆腐を入れて作る。カロリーは少々軽めになり、食感は柔らかくなる。そして、ラカントの甘酢で、さっぱりとした肉団子の甘酢あんができた。下のもやしは、米代わりだ。
鯛はサクで買って、ひとくちの大きさに切る。わさび塩をふりかけてから、たたいた梅干しと塩昆布であえる。
ちなみに、塩昆布は減塩のもの。旨みがあるので美味しい。
しらすは、その大きさが珍しかったので購入。おろしとレモンで。
メニュー
「肉団子の甘酢あん」･･･挽肉・玉ねぎ・人参・豆腐・片栗粉・塩・小麦粉・醤油・中華だし・もやし・ネギ
「鯛の梅塩昆布」･･･鯛・わさび塩・梅干し・塩昆布
「しらすおろし」･･･しらす・大根、レモン
「ワカメサラダ」･･･ワカメ・レタス・キュウリ・トマト・塩昆布・梅ドレッシング
「味噌汁」･･･豆腐・ネギ
漬け物（高菜たらこ）
＊減塩の塩昆布
もともと、昆布の佃煮が好きだった。おにぎりの具にとてもいい。でも、糖質を控えるために、あきらめていた。
生野菜を１日３回食べ始めてから、ちょっとつらくなってきたところ、生ワカメと出会い、サラダが食べやすくなってきた。そして、塩昆布。
テレビで、モデルさんがサラダに毎日ふりかけているというのを見た。スーパーで探すと業務用袋が、２種類あって、一つが減塩だった。
高血圧ではないが低いわけでもない。減塩の方を手に取ったその日から、欠かすことはできないアイテムだ。
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