糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

夜ご飯「肉団子の甘酢あん」「鯛の梅塩昆布」「しらすおろし」

夕飯

肉団子は豆腐を入れて作る。カロリーは少々軽めになり、食感は柔らかくなる。そして、ラカントの甘酢で、さっぱりとした肉団子の甘酢あんができた。下のもやしは、米代わりだ。

肉団子の甘酢あん

鯛はサクで買って、ひとくちの大きさに切る。わさび塩をふりかけてから、たたいた梅干しと塩昆布であえる。
ちなみに、塩昆布は減塩のもの。旨みがあるので美味しい。

鯛の梅塩昆布

しらすは、その大きさが珍しかったので購入。おろしとレモンで。

肉団子の甘酢あん  鯛の梅塩昆布  しらすおろし

メニュー

「肉団子の甘酢あん」・・・挽肉・玉ねぎ・人参・豆腐・片栗粉・塩・小麦粉・醤油・中華だし・もやし・ネギ
「鯛の梅塩昆布」・・・鯛・わさび塩・梅干し・塩昆布
「しらすおろし」・・・しらす・大根、レモン
「ワカメサラダ」・・・ワカメ・レタス・キュウリ・トマト・塩昆布・梅ドレッシング
「味噌汁」・・・豆腐・ネギ
漬け物(高菜たらこ)

*減塩の塩昆布

もともと、昆布の佃煮が好きだった。おにぎりの具にとてもいい。でも、糖質を控えるために、あきらめていた。
生野菜を1日3回食べ始めてから、ちょっとつらくなってきたところ、生ワカメと出会い、サラダが食べやすくなってきた。そして、塩昆布。
テレビで、モデルさんがサラダに毎日ふりかけているというのを見た。スーパーで探すと業務用袋が、2種類あって、一つが減塩だった。
高血圧ではないが低いわけでもない。減塩の方を手に取ったその日から、欠かすことはできないアイテムだ。

 

ブログ歴1か月ですけど、ランキングに参加しています。
にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ
にほんブログ村