おうちで作るＢＢＱ。焼き上がりの時間は食材によって違うので、オーブンで一度に焼くのが難しい。タコ串はガスグリルでタレをかけて。
目次
おうちＢＢＱ
○牛肉・玉ねぎ・パプリカ・トウモロコシ・イカ・ソーセージ
○クレイジーソルト・コショウ・醤油・ラカント
作り方
ステンレス製の串に牛肉・パプリカ・玉ねぎを刺し、クレイジーソルトとコショウをふる。トウモロコシには醤油をかける。
オーブンで肉・野菜の串と、トウモロコシを２０分焼く。
１０分前にソーセージをさっと入れる。
タコには煮詰めたラカントと醤油の甘辛だれをかけて、ガスグリルに。アルミをひいて７分焼く。
肉の脂が美味しい。
カボチャとコーンのクリームスープ
玉ねぎとジャガイモ、ベーコンで優しいクリームスープを作る。
○玉ねぎ・ジャガイモ・ベーコン・ニンジン・パセリ・バター・牛乳・小麦粉
○調味料･･･塩・コショウ・スープの素
作り方
はじめにホワイトソースを作る。バターと小麦粉を鍋で炒め、牛乳を少しずつ入れて伸ばしていく。とろみがついたら置いておく。
別の鍋に具材を炒めてから水を入れ、調味料で味付け。煮えたら、ホワイトソースを加える。
牛乳の優しいクリームスープ。ルーの手作りならではです。もちろん市販のルーも美味しいしお手軽なので良く使いますけど、たまにはマイルドに。
メニューと食材まとめ
「おうちでＢＢＱ」･･･牛肉・玉ねぎ・パプリカ・トウモロコシ・イカ・ソーセージ
・調味料（塩・コショウ・醤油・ラカント）
「ベーコンのクリームスープ」･･･玉ねぎ・ジャガイモ・ベーコン・ニンジン・パセリ・バター・牛乳・小麦粉・塩・コショウ・スープの素
「ツナサラダ」･･･キュウリ・玉ねぎ・ツナ缶・マヨネーズ・塩・黒コショウ・レタス・トマト
本日の料理ポイント
クリームスープのホワイトソースを作った。普段はシチューの素を使うが、本日は買い置きがなかったので手作りした。
小麦粉をバターで炒めて牛乳を足していく時、少しずつ何度も入れてなめらかにしていくのがポイント。多いと混ぜるときに牛乳がはねてしまう。本日は量も多いので、ゆっくり１０回以上に分けて入れた。
目分量だったが、本日はスープなのでＯＫ。なめらかなスープにできた。
ひとこと 元職場のメンバーとランチへ
以前の職場で親しくしていた人たちと食事の約束をした。
髪を染めておこうと思ったが、この頃そんなに白髪が気にならない。退職してストレスがなくなったのかと思いきや、あんまり鏡を見なくなったからだった。白髪なくなったのかなとつぶやくと、ちゃんとあるから大丈夫、と家族の声。
今度の女子会に向けて、モカブラウンに自分で染めた。
元職場の２５年ほど前のメンバーの女子会で、私が一番年下だ。みんな結構若々しいので、私だけ老けるわけにはいかない。
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