ジャージャー麺は、通販サイト「デリカーボ」の低糖質麺。肉味噌を辛く作ってランチ。
目次
手作り肉味噌のジャージャー麺
○低糖質麺・挽き肉・玉ねぎ・ニンニク・ショウガ・キュウリ・紅ショウガ・ごま油・片栗粉
○調味料･･･豆板醤・コチジャン・ラー油・ラカント・醤油・鶏ガラスープ・味噌
作り方
フライパンにごま油をひいて、挽き肉と玉ねぎを炒める。すったニンニク、ショウガ、調味料を入れて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
低糖質麺は、昨日の昼食の麺の半分を冷凍しておいたもの。レンジでチンして、肉味噌をかける。刻みキュウリと紅ショウガをのせて。
最後にラー油をかけて辛ーく。
ガトーショコラとアイスのデザート
ジャージャー麺が少なめだったので、デザートをつけることにする。
○低糖質ガトーショコラ（低糖工房）・アイスクリーム（グリコＳＵＮＡＯ）・ブルーベリージャム（ブルーベリー・レモン・ラカント）
作り方
ガトーショコラを凍ったまま薄く切る、というつもりだったが、砕けた。そのまま皿に盛り付ける。アイスを切って、ブルーベリージャムとともに。
ジャージャー麺の、麺の量を考慮して作ったデザート。切っただけだけど。いや、砕けたのだった。
でも、見かけより美味しい。
メニューと食材まとめ
「手作り肉味噌のジャージャー麺」･･･低糖質麺・挽き肉・ニンニク・ショウガ・玉ねぎ・キュウリ・紅ショウガ・ごま油・・栗粉・調味料（豆板醤・コチジャン・ラー油・ラカント・醤油・鶏ガラスープ・味噌）
「ガトーショコラとアイスのデザート」･･･低糖質ガトーショコラ（低糖工房）・アイスクリーム（グリコＳＵＮＡＯ）・ブルーベリージャム（ブルーベリー・レモン・ラカント）
「生ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生ワカメ・塩昆布・梅ドレッシング
コーヒー
本日の料理ポイント
肉味噌に、ニンニクとショウガをたっぷりする。味噌と合わせるとたまりません。
そして、コチジャンは少なめにして、ラカントで調節すれば低糖質の甘辛味噌になる。さらに低糖質麺を使えば、なかなかの糖質オフになり、しかも美味しい。
糖質オフの料理を作り始めてから１０年たつうちに、色々な低糖質食材や調味料を集めてきた。時々、糖質チェックをしながら美味しい物をどんどん食べたい、作りたい。
少しでも紹介できればいいなあと思っている。
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