チーズコーンのスクランブルエッグは、夕食の簡単メニューとして以前作ったことがある。この季節、トウモロコシのサクサクが美味しくて、お一人様ランチにも作った！
目次
チーズコーンのスクランブルエッグ
分量
- バター ５ｇ
- トウモロコシ ４０ｇ
- チーズ（チェダー）１５ｇ
- 卵 １個
- 牛乳 ２０ｇ
- 塩・コショウ 少々
作り方
トウモロコシの実は芯から外しておく。フライパンにバターをとかし、トウモロコシを炒め塩コショウする。
コーンバターが出来たら、溶き卵に牛乳を加えたものと、さいの目切りのチーズを入れて、軽く混ぜる。卵が固まってきたら後は余熱で。
さくさくコーンにチーズ。夏のスクランブルエッグ。
オレンジサンド
○ローソンのもち麦パン・マスカルポーネチーズ・ラカント・オレンジ
作り方
マスカルポーネチーズに顆粒のラカントを混ぜる。切れ目が入ったローソンのもち麦ぱんに塗って、薄切りのオレンジを挟む。
甘酸っぱいオレンジとチーズクリームのコクが合う。
メニューと食材まとめ
「チーズコーンのスクランブルエッグ」･･･ 卵・トウモロコシ・チェダーチーズ・牛乳・バター・塩・コショウ
「オレンジサンド」･･･ローソンのもち麦ぱん・マスカルポーネチーズ・ラカント・オレンジ
「おかず」･･･ピーマン肉詰め・シイタケ肉詰め・肉野菜炒め
「生ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生ワカメ・塩昆布・梅ドレッシング
コーヒー
本日の料理について
生トウモロコシは秋には終わる。コーンの缶詰も美味しいが、やっぱり生のサクサクはたまらない。特にこの数年、品質が高いと思う。いつも甘くて柔らかい。昔（３０、４０年前）は皮が硬かったり、甘味が薄かったりしたこともあったと思う。
１本買って色々な料理に使う。本日は１／４を切りとって調理。
季節の感じられるスクランブルエッグだ。
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