アンガス牛の赤身、ステーキ用を買ってきた。
スジ切り＆肉たたきをして、カツレツを作る。
低糖質のパン粉に粉チーズの風味が効いて、醤油ベースの手作りソースがマッチ。
目次
夕食
ビーフカツレツ
○牛肉・パン粉（フライスター 糖質をおさえたパン粉）・白ワイン・粉チーズ・オリーブオイル・パセリ
○ソース：醤油・ラカント・酢・白ワイン・ケチャップ１／２・低糖質ソース
手作りソースの分量
- 醤油 ２０ｇ
- ラカント ５ｇ
- 酢 ５ｇ
- 白ワイン ５ｇ
- ケチャップ１／２（低糖質）５ｇ
- ソース（低糖質） ５ｇ
牛肉を包丁でスジ切りして、肉たたき棒で厚みを均一に。白ワインを軽く振りかけておく。パン粉に粉チーズを混ぜたものを、肉に押しつけるようにまぶす。
フライパンにオリーブオイルをひき、両面を揚げ焼きする。
ソースは材料を合わせて、レンジでチンしておく。焼きたてのカツレツにかけ、パセリを散らす。
本日のソースは醤油を多めにしてみた。酢を少々入れたので、さっぱりした味わい。
マスタードを添えて。ビーフカツレツって、ホントに旨い。
ナスの揚げ浸し
○ナス・輪切り唐辛子・ショウガ・ネギ
○出汁の素・醤油・塩
ナスはくし形切りにして、水につける。
フライパンにゴマ油をひき、水を切ったナスを揚げ焼きする。
キッチンペーパーにあげ、余分な油をとる。
だし汁に千切りショウガと唐辛子を入れ、調味料を加えたものに、ナスを漬ける。
食卓へ出す直前に温める。
とろりとしたナスとだし汁は、しみじみ旨い。
ハムコーンサラダとみそ汁と。
昼食
サイリウム餅を使って、チーズハムエッグ餅のランチ。
デザートはローソンの低糖質ミニドーナッツ。
チーズハムエッグ餅
○サイリウム餅：サイリウム（オオバコパウダー）・おからパウダー
○チェダーチーズ・薄切りハム・たまご・オリーブオイル・塩・コショウ
サイリウム餅は、一度に多めに作って冷凍してある。レンジでチンして解凍する。
フライパンにオリーブオイルをひき、餅を焼く。２～３分でひっくり返して、ハムとチーズをのせる。空いているところに卵を落とす。
塩コショウしてしばらく焼いたら、餅を卵にのせて、再度ひっくり返す。
時々作る、餅メニュー。私は「ピザ餅」と呼んでいる。
ボリューミーで満足感がある。なかなかに美味しい。
カジキの甘酢炒めと、肉野菜炒めのおかず、サラダを添えて。
デザートは糖質６０％オフのメープルドーナッツ（ローソン）。爪楊枝をさしてみました。
ひとこと イケアとニトリ
家具を見に行ってきました。イケアは２度目。ニトリは初めてです。
目的は、食器棚とレンジ台。３５年以上使用したディスカウントショップの激安品を、リフォームとともに買い換える。
本日の予定は、値段と物を見ておおよそを決め、古い物の引き取りについて確認すること。注文まで終えるには、まだ猶予がある。
連休中の午後１時。イケアの駐車場はいっぱい。中も人でいっぱい。キッチンコーナーにすぐ行って…なんて思っていたが、人の波がなかなか進まない。
それに、何かしら買わなくては駐車料金がかかるので、キョロキョロしながら歩く。それも楽しくて色々買ってしまった。
さて、肝心の食器棚は、レンジ台付きのがとっても素敵。でも、似たデザインで食器の入る部分の容量のもっと大きい物がほしい。
次はニトリ。もう日が暮れかかる。人も少なくなってきたのか、回りやすかった。キッチンコーナーに行った瞬間に、決まった！食器棚とレンジ台！
食器棚のドアは横へのスライド。幅も選べる。
２件行ったからこそ、これ！ってすぐ選べたんだと思う。やったー。
詳しく話を聞くと、引き取りもお届けも、けっこう料金がかかる。仕方ない。
しかし、びっくりしたのは、納品は来月下旬だって･･･。なるほど、そうなんだ。もっと早めに行けば良かった。
リフォーム終わって約１ヶ月後に届くことにはなるが、まあ良いです。気に入ったので購入！
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