スペアリブはしっかり脂抜きして煮込む。すりおろしたリンゴと市販の炒め玉ねぎで、甘みとコクを加えたカレー。
ライス代わりに用意した糖質オフの餅とパン、そして肉。どれもカレーを絡めて旨い！翌日のランチにも。
目次
夕食
スペアリブカレー
○豚のスペアリブ・ニンニク・玉ねぎ・ニンジン・カレールウ（ハウスジャワカレー スパイシーブレンド）・炒め玉ねぎ（エスビー カレープラス）・リンゴ
○サイリウム餅・もち麦ぱん（ローソン）・福神漬け・卵
鍋に水を入れ、スペアリブを煮る。あく抜きのため、沸騰したら湯を捨てて肉を洗う。
改めて鍋で煮ること１時間半。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。白く脂が浮いてきたらすくいとる。
ニンジン、炒め玉ねぎ、ジャワカレーの「別添ガラムマサラ」を入れて、３０分ほど煮込む。カレールウを追加し、さらに煮込んで出来上がり。
解凍したサイリウム餅と、低糖質のもち麦ぱんを焼いたものを添える。
レンジでチンした卵も。
肉はすっかり軟らかくなっているが、しっかりとした歯ごたえが残っている。
やわらかいサイリウム餅とルウを絡めて食べると、餅が甘く感じる。
低糖質もち麦ぱんにつける。サクッと旨い。時々、福神漬け。
クレソンとベーコンくるみのサラダ
○レタス・キュウリ・クレソン・ベーコン・くるみ・フレンチドレッシング・黒コショウ
レタスをちぎって皿に盛り、輪切りのキュウリと切ったクレソンを散らす。
角切りのベーコンと、砕いたくるみを炒めてトッピング。
フレンチドレッシングをかけ、黒コショウを挽く。
ほろ苦いクレソンのサラダはくるみと合う。フレンチドレッシングが美味しいと思う。
昼食
ビッグなスペアリブのカレーうどん
夕べのカレーを使って、カレーうどんのランチ。しかし、肉が残っていない。
以前作った大きなスペアリブを１本、冷凍してあったので、本日解凍することに。
大きすぎてどんぶりに入らない。立てて刺すように盛り付けた。
○玉ねぎ・低糖質麺（デリカーボパスタ用）・カレー・スペアリブ
○出汁の素・醤油
出汁の素と醤油でつゆを作る。刻んだ玉ねぎを煮て、カレールウを少々溶かす。
ゆでた低糖質麺をどんぶりに入れる。
カレーつゆを注ぎ、温めたスペアリブを入れ、ネギを散らす。
この見かけがすごい。肉が旨い。麺と玉ねぎもカレーと絡んで、美味しく食べた。ボリュームが半端ない。
みかんと低糖質アイスのデザート
○みかん・ZEROビスケットクランチチョコバー 香る焙煎抹茶（ロッテ）
輪切りのみかんの上に、切ったアイスを半分のせて。
アイスを切って盛り付けると、食べ過ぎないで良いのだ。
ひとこと イケアで買った物
食器棚とレンジ台を見に、イケアに行った。目当ての物は別の店で購入したけれど、買い物すると駐車料金が終日無料になるということで、キョロキョロしながら歩く。まあ、値段にかかわらずということなので助かる。
でも、楽しくなってきて色々買ってしまったので紹介します。
まず、テレビで紹介されていた商品を見つけた。
まな板の角にセットして使う、調理用ボウル３個セット２９９円。
チリトリのような形でまな板の４隅にピタッとおける。いつも、切った野菜がまな板からあふれ落ちそうになるが、サッと入れられて、これは便利。うれしいー。
他にもいくつか。
袋止めクリップ。２度目の購入。２９９円。１１㎝が１６本、６㎝が１０本入っている。なかなかの大容量。
なべ敷き用にコルク３ピース。１００円ショップのものより厚みがある。使ってみよう。
そして、クリスマス用にちょっとだけ。真っ赤なランチョンマット１９９円と柊模様の紙ナプキン２９９円。
大物を買わなくても、何かしら欲しいものが見つかる。でっかいソファをいつか買いたいと思うのも楽しい。店内は、子供がいっぱいソファーやベッドに転がっていて、遊園地のようだった。レストランも満席。
一番の見どころは、会計前に通る巨大な倉庫。梱包された商品が、山のようにそびえ立って積まれている。感動しますよ、これには。
レジャーですね。
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