豚肉を包丁で丁寧にスジ切りして、肉たたきで厚みを均一にする。決して揚げすぎないように気をつけて、旨いとんかつを作る。辛子はたっぷり。
目次
夕食
とんかつ
○豚肉・低糖質パン粉・小麦粉・卵・玉ねぎ
○塩・コショウ・ソース・辛子
豚肉の脂身と肉の間にあるスジを数カ所切り、肉たたきで厚みを均一にする。塩、コショウする。
小麦粉をふって、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。サラダ油で揚げる。
玉ねぎフライと千切りキャベツを添えて。
スジを切っておくと肉が反り返らない。また、肉たたき棒で厚みを均一にすると、揚げすぎないようにできる。
サクッとした衣に軟らかい肉がしっとり。脂身と肉のところがもう何とも旨い。
揚げたてのとんかつの美味しいこと。
テレビで、海外からの観光客のとんかつ人気を特集していた。
家族もみんな大好きとんかつ。
こんにゃくのチャプチェ
「こんにゃくのチャプチェ」は、低カロリー・低糖質な食品として、マンナンミールカンパニーという企業が出している商品。
○ハム・シイタケ・ニンジン・ピーマン
○こんにゃくのチャプチェ（マンナンミールカンパニー）
お好みで野菜などを加えるといっそう美味しいとのこと。野菜は家にあったものから選んで、ハムとともに薄切りにする。
フライパンにゴマ油を少量ひき、炒める。
こんにゃく麺を袋から出して入れ、付属の粉末ソースを振りかけて少々炒める。
糖質は１袋３．６ｇ。甘辛い味付けだけど、砂糖は使われていない。こんにゃくが美味しく食べられた。
タコとキュウリのマヨ和えを添えて。
昼食
サイリウムあんこ餅
○サイリウム・おからパウダー・牛乳・ラカント・低糖質あんこ（小豆・ラカント）
サイリウム餅分量
- サイリウム ４０ｇ
- おからパウダー ２０ｇ
- 牛乳 １２０ｃｃ
- 水 １００ｃｃ
- ラカント ５ｇ
耐熱容器で牛乳と水とラカントを混ぜ、サイリウムを入れる。
よく混ぜて、おからパウダーを混ぜ合わせる。
ラップしてレンジで５００Ｗ２分。いったん取り出して混ぜて３０秒チン。
様子を見て、再び３０秒加熱して出来上がり。
冷凍しておいた手作りあんこをレンジで解凍し、餅をのせる。
手作りあんこは砂糖の代わりにラカントで煮たもの。甘さ控えめで、さっぱりと食べられる。美味しいです。
サラダとおかず、みそ汁を添えて。
ひとこと こんにゃくのチャプチェ（マンナンミールカンパニー）
糸こんにゃくをおでんや鍋、特にすき焼きに入れるのは好きなのだが、その他の料理を作ってみようという気にならない。何となくこんにゃくの独特の匂いがあるような気がして。糸こんにゃくの料理は低糖質になると分かってはいる。
だから、この度こんにゃくのチャプチェを見かけて、買ってみた。
夕食のとんかつの準備が終わったので、いよいよ食べてみるかと重い腰を上げたという次第です。
ところが、思いのほか美味しい。濃い味付けに合う。他にも何か作ってみようかなと思う。
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