トムヤムクンの鶏肉バージョン、トムヤムガイ。
西友の皆さまのお墨付きの中の、ご飯にかけて食べるレトルト食品だ。
酸っぱくて辛いスープに、糖質オフのカリフラワーライスをあわせてみた。
目次
昼食
トムヤムガイ ON THE カリフラワーライス
○カリフラワー・ジャガイモ・トムヤムガイ（西友 皆さまのお墨付き）
ジャガイモとカリフラワーを細かく刻む。
フライパンに水少々とジャガイモを入れ、炒め煮にする。煮詰まったら少し水を足す。煮えたらカリフラワーを加えて、さらに炒める。
皿に盛り付けて、カリフラワーライスは完成。
そこに、温めたトムヤムガイをかける。
勢いよくスープが出てしまったが、浅い皿はちょっと気をつけなくては。
ああ、トムヤムスープが酸っぱくて旨い。辛いがココナッツミルクの甘みがいい。カリフラワーライスに、とても合う。絶対また食べたい味。
そのほかのおかずには、ミニつくねバーグと、炒り豆腐、ブランパンのチーズトーストサンド。サラダにはゴマのふりかけ。
糖質オフだが、食べ応えがすごい。
夕食
ニンニクバター醤油のマグロステーキ
○メバチマグロ・豆と穀物１０種ミックス（キューピー）・パセリ・レモン
○オリーブオイル・醤油・ラカント・ニンニク・バター
マグロの柵を切って塩、コショウし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
ひっくり返し、すりおろしたニンニク入りの調味料をかけて、さらに焼く。
皿に盛り付たら、輪切りレモンにバターを添える。パセリをかけて。
ニンニク醤油バターは美味しい。豆にも染みて、マグロステーキに合う。
簡単牛スジ煮込み
○牛スジ（市販のおでん用）・大根・ニンジン・こんにゃく
○出汁の素・醤油・酒
いちょう切りの大根、ニンジン、こんにゃくを牛スジと煮込む。味は醤油。
牛スジは煮込み済みなので、野菜に火が通れば出来上がり。コクがあって美味しいです。
エビとナスの唐揚げ
○エビ・ナス・塩・片栗粉・サラダ油
エビもナスも水分を良くとっておく。
塩と片栗粉を振って、サラダ油で揚げる。最後にもう一度塩を振りかける。
糖質オフの食事だけど、揚げ物がちょっとあるといいんですよねえ。香ばしくて嬉しい。
水菜とカニカマのみそ汁を添えて。
ひとこと トムヤムクンとトムヤムガイ
世界三大スープのひとつ、タイのトムヤムクン。
三大スープを調べると、フランスのブイヤベース、タイのトムヤムクン、中国のフカヒレスープ、ロシアのボルシチ。三大だけど４つあるとのこと。
さて、トムヤムクンとトムヤムガイの違いは、具材。トムヤムクンのトムは煮る、ヤムは混ぜる、クンはエビ。ガイは鶏肉のことらしい。
レモングラスの酸味が効いて、エビもチキンもそれぞれ美味しいと思った。
この味を初めて知ったのは、日清のカップヌードルのトムヤムクンだった。本日のは西友皆さまのお墨付きの「On the ごはん」という商品。
トムヤムガイは初めて食べた。自分ではなかなか作れないので、レトルト等の商品はありがたい。選ぶのも楽しい。
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