一度外食すると、今度は自分でたくさん作って食べたくなる。肉も魚も野菜もいろんな味で。
買い物に行って食べたいものを考えるのも好きなんです。本日はちょっと欲張って買いすぎたが、作る量で調整だ。
目次
夕食
豚バラとネギの味噌焼き
○白ネギ・豚バラ肉・小ネギ
○合わせ調味料：味噌・醤油・酒・出汁の素・ラカント
切っ白白ネギをアルミホイルに並べ、合わせ調味料をかける。その上に豚バラ肉を並べ、もう一度調味料を塗ってアルミの蓋をする。ガスレンジで９分焼き、蓋をとって２分焼く。刻みネギを振りかける。
豚肉が香ばしく焼けた。ネギはシャクシャク。甘味噌が旨い。
生クリームソースの鯛のムニエル
○鯛・塩・コショウ・小麦粉
○クリームソース：バター・塩・コショウ・コンソメスープの素・玉ねぎ・生クリーム・小麦粉
フライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒める。塩、コショウ、コンソメスープの素で味を調え生クリームを入れる。水溶き小麦粉でとろみをつける。
鯛に塩、コショウし、オリーブオイルでソテーする。クリームソースをかけ、パセリとパプリカパウダーをふる。
生クリームとバターのソースは鯛のムニエルに合う。大好きな味です。
エビとアイコのサラダ
○エビ・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル
○ベビーリーフ・アイコ・マヨネーズ・くるみ
エビに塩コショウし、小麦粉をふってオリーブオイルで焼き、冷ます。
皿にベビーリーフをのせ、ミニトマト「アイコ」を縦に切って並べる。
エビをのせて、マヨネーズとくるみをかけて出来上がり。
エビの旨みのおかげで、軽くマヨネーズの味付けだけでOK。アイコが甘酸っぱくて楽しいサラダ。
イカの塩ウニ和えと、ネギの味噌汁も作った。しその実としば漬けを添えて。
昼食
カリフラワーライスのキーマカレー カリカリパン添え
長い名前だが、簡単メニュー。冷凍庫から出してレンジで解凍したおかずと、もち麦ぱんを焼いたものだ。
○カリフラワーライス（カリフラワー・ブロッコリー茎・レンコン）・キーマカレー（冷凍）・低糖質もち麦パン（ローソン）・ヒレカツ
冷凍してあったカリフラワーライスとカレーを温め、皿に盛りつける。その周りに、カリッと焼いたもち麦ぱんとヒレカツを並べ、卵黄をのせる。
フリーズドライの味噌汁とサラダを添えて。
ひとこと お買い得のアイコを八百屋さんで
近所の八百屋さんは、若い人達が共同でやっているお店らしい。インスタやユーチューブもやっていて、見ると農家をまわって仕入れてくる様子がよくわかる。お値段は全体的に安い。規格外の物もあって、もの凄くお買い得になっている。
本日は、小さい苺、パックに山盛りのアイコ、ネギの３つがびっくり値。白菜やレンコンも買ったら手さげ袋がいっぱいになった。
肉と魚もほしい。野菜でいっぱいの袋をしっかりくくって、近所のスーパーにも入る。ネギが袋から出ているが「これは違う店で買った物です。」と、心の中で言いながら歩く。誰も何も聞いてくることはないんだけどね。違う店の物を持って入るのは、比べているみたいでちょっと悪いなあと思いつつ。
買い物大好き。これからも色々な店をチェックだ。
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