揚げ物は大好物。特にとんかつは大好き。でも、糖質とカロリーの高いメニューでもあり、しょっちゅう食べるのはちょっと…。
低糖質パン粉の糖質は４０パーセントオフ。それとヘルシーオイルで何とか！
目次
夕食
低糖質パン粉のとんかつ
〇豚肉・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダオイル・ソース・からし
豚肉の厚みを肉たたきで均一にする。塩、コショウして小麦粉をふる。溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。サラダ油で両面揚げる。
玉ねぎフライも作る。
ソースとからしで食べる。
とんかつ！最高！
揚げたてって、どうしてこんなに旨いの？肉のところも、脂身もジューシーで香ばしくって、本当に美味しいですね。
玉ねぎフライもＧＯＯＤです。
エビのマヨチーズ焼き
〇エビ・ガーリックソルト・ミックスチーズ・マヨネーズ・パセリ
エビの皮をむいて背ワタをとり、背を開く。フライパンにオリーブオイルをひき、ガーリックソルトをふって、軽く両面焼く。
アルミホイルに並べ、ミックスチーズをのせてマヨネーズをかける。オーブントースターで４分焼いて刻みパセリをふる。
いやあ、いい匂い。マヨネーズとエビの焼ける匂いはたまりません。とってもお腹が空いてくる。
エビの甘みと、ぷつっとした食感がホントに美味しい。
とんかつの溶き卵が余るので、本日の味噌汁は卵とネギです。
昼食
低糖質食パンのカツサンド
カツは小さいのを１個揚げておくと、翌日のカツサンドになる。キャベツと一緒にパンに挟む。
〇低糖質食パン・とんかつ・ソース・キャベツ・バター・からし
低糖質パンをトースターで焼き、バターとからしを塗る。温めたとんかつと刻んだキャベツを挟み、ソースをかける。
カツサンドは久しぶり。やっぱり美味しいですよ。間違いない。
玉ねぎのスープとサラダを添えて。本日はカツサンド用に糖質０コーラをあけた。
ひとこと 玉ねぎフライがばらけないように
揚げ物を作るときには、玉ねぎもフライにすることが多い。我が家で人気なので。
でも、均一の厚みの輪切りにすると、大きくてフライパンに収まりきらない。食べるとき、ばらけやすいのも悩みどころ。メイン料理でもなく、玉ねぎはちょっとでいいときは、半分残っているものなんかを使いたい。
そこで、最近になって試みている方法です。半分の玉ねぎを均一の厚みに切ったら、上からつまようじをさすようにしてみたんです。
すると、卵にくぐらすときも、つまようじを持てば手が汚れにくくて便利。揚げるときは、丸ごとよりも場所を取らない。食べるときもばらけにくい。つまようじを持って食べてもＯＫ。
気に入ってます。
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