以前、店のレトルトコーナーで美味しそうな「冷や汁」の素を見つけた。そのときは買わなかったものの、先日近所のスーパーで水で割って作るタイプを見つけたので買っておいた。説明を読むと「温かいご飯にかける」とある。糖質オフのため、ご飯はやめておくとして…。どうも仕上げに豆腐を入れるとらしい。豆腐、最高にいいかも。
目次
夕食
冷や汁
〇冷や汁の素（市販）・豆腐・キュウリ・ミョウガ・ゴマ・ネギ・カリカリ梅
冷や汁の素を水で溶き、輪切りのキュウリと、くずした豆腐を加えて冷蔵庫で冷やす。
ミョウガとネギとカリカリ梅を刻んで添える。付属のあられとゴマを加えて。
冷やした豆腐と味噌とタイの身の汁が旨い。キュウリとミョウガは、たっぷりがいい。欠かせない食感と香り。ゴマとあられも合いますね。夏にとてもいいので、今度手作りでもやってみたい。
油淋鶏（ユーリンチー）
〇鶏もも肉・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油
〇酢・醤油・ラカント・ごま油・酒・ネギ
鶏もも肉のスジを切って、肉たたきで厚みを均一にする。軽く塩、コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶしてサラダ油で両面揚げる。
酢、醤油、ラカント、ごま油、酒を混ぜ合わせレンジでチンする。冷ましてから刻みネギを加えてタレを作る。揚げた鶏肉にかける。
表面はカリッと、中はジューシーな鶏肉に甘酸っぱいタレが旨い。時々作る定番だが、我が家で人気。
スイカもあります。
昼食
低糖質麺の冷やし中華
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・ハム・キュウリ・カニカマ・ちくわ・トマト・卵・塩・だしの素・ごま油
〇ユーリンチーのタレ・醤油・ラカント・からし
低糖質麺を2分ゆでて水で冷やす。お皿に盛り付け、細切りのキュウリとハムとちくわ
をのせる。
卵に出汁の素少々と塩を加え、ごま油をひいたフライパンで薄く焼いたものを、細く切ってのせる。
つゆは、昨日のユーリンチーのネギだれの余りに、ラカントと醤油と水を足して作った物。からしをつける。
この低糖質麺はスパゲッティ用なのでツルツルとはしないが、味はしっかり冷やし中華。キュウリも卵も美味しいです。からしは必須。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 推しのNEXZが初出演！日テレ「THE MUSIC DAY」
NEXZが、初めて日本の音楽番組に登場する。
朝からソワソワ。午後４時からの枠の中だという発表があったけど、番組が始まる３時から見ますよー。
私にとっての有名人たちが、どんどん出てくる。こんなところにデビュー間もないあの子たちが出演すると思うと緊張が高まる。
同じニジプロというオーディション番組で選ばれた先輩のNiziUが、NEXZを紹介してくれたのが嬉しい。
衣装は、先行配信された日本語版のPVのもの。歌詞は、確かに日本語。もう、見ているほうが緊張してしまって、パフォーマンスはあっという間でした。カットバージョンで、ユウキのパートが一つ少なかったのは、ユウキ推しの私には残念。思わず「あっ！」って言ってしまいました。
これから録画を落ち着いて鑑賞します。何度もね。
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