昼に、サイリウム粉でもちを作った。水を混ぜて、チンするだけでできる。糖質が低いのでありがたい。もち米のような香りではなく、歯ごたえも違うが、上新粉でつくる団子に似た、くにゃくにゃした食感が面白い。
「ハムチーズもち」は目玉焼きの上にハムチーズともちを乗せ、ひっくりかえす。もちの方も少し焼いて、皿にのせる。ハムの塩味で洋風の味。あっという間にできるが、食べ応えがあって満足できる。
デザートはあんこもち。冷凍しておいたラカントのあんこを、チンして乗せる。あんこは甘くて、温かいもちにピッタリ。
メニュー
ハムチーズもち（ハム・チェダーチーズ・たまご・サイリウムもち）
あんこもち（あんこ・サイリウムもち）
ワカメサラダ（レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング）
やきとり（鶏皮）
緑茶
＊あんこは作る
小豆を一袋買うと、全部一度に煮てしまう。アクをとったり、水を足したりしながら煮るので面倒なようだが、袋に手順が載っているので意外にスムーズにできる。しかも、一袋で大量にできる。我が家では、全部ラカントの甘味を入れる。家族も、もちにつけたり、お汁粉にしたりして食べる。あっさりしていて、いけるらしい。残りは小分けにして、冷凍庫にしまえば、たまに食べるのに重宝する。
あんこは、どうしても食べたい時がある。
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