スペアリブは、おうちご飯のごちそうだ。スーパーで、脂が少ないパックを見かけると買う。骨のおかげで、煮込んでも美味しいが、今日はフライパンで焼く。つけ汁に、味噌を混ぜ、こってりさせて食べる。脂身も旨い。
サラダは春のいちごサラダ。生玉ねぎのスライスとにんじんの千切りをミルフィーユのように挟んでいる。玉ねぎに塩を振ってあるのがポイント。
マグロ漬けは、ショウガをたっぷり下ろすと、刺激があって旨い。
メニュー
「スペアリブ」･･･スペアリブ・醤油・ラカント・糖質オフ日本酒・味噌・中華だし
「いちごのサラダ」･･･いちご・レタス・玉ねぎ・にんじん・塩・マヨネーズ
「マグロ漬け」･･･マグロ・醤油・ショウガ
「たらこブランパン」･･･たらこ・マヨネーズ・ブランパン
「味噌汁」･･･大根・あげ・たまご
＊マグロ漬け
仕事をしていた時は、食事をいかに早く作るかが重要だった。マグロ漬けは忙しい時に便利なメニュー。単に、ショウガ醤油に漬けるだけ。ただし、ショウガはたっぷりと。
皿の上にショウガをすり下ろしたら、醤油をボトルから直接かける。手でささっとまぜて、サクで買ったマグロを薄く切ってのせる。すぐにショウガをまぶしながら、ひっくり返しておしまい。一番に作っておくと、食べる頃には良く浸かっている。ご飯のおかずに合うが、私は野菜と食べて、カルパッチョ気分。 
スペアリブは前歯に挟まらないように、ナイフとフォークで食べる。でも、最後はかぶりつく。
ブログ新人ですけど、ランキングに参加しました。
