スーパーで楽しいお買い物。本日はブリのサクと、ホッキ貝がお買い得。簡単に刺身でいただこうと思ったが、お総菜のヒレカツがこれまたお買い得。でも、刺身とお総菜のカツだけではちょっと寂しいねえ。美味しく食べるにはどうするかな。
目次
夕食
お総菜ヒレカツのカツ丼
子供達が食べ盛りの頃、仕事が遅くなって「お腹空いたー」って聞くと焦る毎日だった。早くて大満足の簡単メニュー。何度も作ったなつかしメニューだ。
○ヒレカツ（お総菜）・玉ねぎ・ネギ・紅ショウガ
○出汁の素・醤油・ラカント（昔は砂糖）
切った玉ねぎをフライパンへ。水、出汁の素、醤油、ラカントを入れて煮立たせる。
ヒレカツを置いて、溶き卵をかけたら蓋をする。刻みネギをかける。
本当に簡単だけど、野菜も肉も卵もあって大満足。子供達も、大人も大好きなカツ丼。
紅ショウガは欠かせない。困ったときはよく作ったメニューだ。
ブリの梅昆布
この頃、ブリの柵にハマっている。
○ブリ・梅干し・塩昆布・ブロッコリースプラウト
ブロッコリースプラウトを皿に敷き、ブリの切り身を置く。
梅干しを刻んでのせ、塩昆布をかける。
これまた簡単。梅干しは最高の調味料。塩昆布もすごい。梅干しと塩昆布はいつもあるので思いついた。
成功ですね。ブリに合います、これ。
ホッキ貝サラダ
○ホッキ貝・サニーレタス・キュウリ・プチトマト・パセリ・ルッコラ・カリフラワー
○マヨネーズ・フレンチドレッシング
野菜を食べやすいように大皿に盛り付け、マヨネーズとフレンチドレッシングをかける。
ホッキ貝をのせて。
ホッキ貝の旨みがすごい。美味しいサラダ。
カブの味噌汁とお総菜のチーズあげを添えて。
本日は何だか忙しくて簡単メニューになったが、そんな時にこそ、美味しい組み合わせに出会えることもある。ブリ・梅ぼし・塩昆布が本日の成果だ。
昼食
ブランパンのイチゴサンドとおかずのランチ。
ブランパンのイチゴサンド
○ブランパン（ローソン）・クリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・イチゴ
ブランパンに切り込みを入れ、クリームを塗りイチゴを挟む。
冬のイチゴが出始めた。やっぱりクリームと合わせると美味しい。
サイリウム餅のカレースープ
○玉ねぎ・ハム・サイリウム餅・調味料（カレーパウダー・塩・コンソメスープの素）
鍋に刻んだ玉ねぎ、ハム、水を入れて煮立たせる。調味料で味付けしたら、冷凍しておいたサイリウム餅を刻んで煮る。
とろとろになったら出来上がり。
熱々でトロトロの餅が、カレーの香りで旨い。玉ねぎの食感もいい。
おかずは牛肉とジャガイモの炒めもの。サラダを添えて。
ひとこと 簡単カツ丼
簡単カツ丼の良さは、玉ねぎと卵をたっぷり使って出来るところだ。
うちでは玉ねぎにサクサクした食感が残るぐらいに火を通す。甘辛い汁のしみしみカツと卵、玉ねぎが旨い。卵半熟のままフライパンごと食卓へドーン！
お茶碗のご飯に、何度かに分けて直のせするのも楽しいし、どんぶり飯もいい。味が薄いと感じたら、紅ショウガで調整出来る。
お総菜の冷たいとんかつも、簡単に温かくなる。
忙しい時のお助けメニューだ。
ランキングに参加しています。
