カツレツはいつも豚肉だけど、今日は牛肉に挑戦。
最近手に入れた肉たたき器で、バンバン叩いた。
京都に仕事で行った時、ビーフカツレツを注文した。独特のソースがさっぱりしていて美味しかったが、レシピがわからない。
家ではもっぱらデミグラス系。ビーフはちょっとごちそう感がある。たっぷりとした肉々しさが味わえた。
マリネは、沢山作れば翌日も旨い。ちょいマヨとフライドオニオンが合う。
メニュー
「ビーフカツレツ」･･･牛肉・塩・こしょう・小麦粉・卵・低糖質パン粉・粉チーズ・オリーブオイル
「エビとタコのマリネ」･･･エビ・タコ・大根・セロリ・玉ねぎ・酢・コンソメ顆粒・ラカント・クレイジーソルト・マヨネーズ・フライドオニオン
「ピーマンいため」･･･ピーマン・パプリカ・ニンニク・出しの素・醤油・こしょう
「ワカメ」･･･生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング
「味噌汁」･･･ネギ・麩
＊お酢
子供達は酢が嫌いだった。酢の物は食べない。私もあまり好きではなかった。お寿司はみんな大好きなのに。仕方がないのでレモンを多用する。
しかし、マリネとなるとつけ込まなくてはならないので、初めて作ったとき酢を使った。
大人になったみんなは、よく食べる。セロリや生玉ねぎが甘酸っぱくて美味しい。 
最近では鶏肉の手羽元のさっぱり煮にも、酢をどぼどぼ注いでいる。
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