スモークサーモンの藻塩づけを購入。超薄切りだけど凝縮された旨味が味わえる。さわやかなグレープフルーツでさっぱり食べる。
目次
本日の夕食
スモークサーモンのフルーツサラダ
グレープフルーツをがんばって剥けば、美味しいサラダに。
○スモークサーモン・グレープフルーツ・レタス・キュウリ・プチトマト・とびっこ・マヨネーズ
作り方
グレープフルーツの皮を剥く。ちぎったレタスと輪切りのキュウリを皿にのせ、グレープフルーツとスモークサーモンを交互に盛り付ける。半分に切ったプチトマトを周りに飾ってマヨネーズ。最後にとびっことパセリをふってできあがり。
グレープフルーツとスモークサーモンが、思った通り旨い。さあ飲むぞ、スパークリングワイン！
牛肉野菜炒めのチーズ焼き
昨夜はカニとアサリのトマトパスタが家族に好評すぎて、牛肉と野菜の炒め物が残ったのでリメイク！
○牛肉野菜炒め（牛肉・カボチャ・玉ねぎ・パプリカ・ピーマン）・ミックスチーズ・くるみ
作り方
炒め物をグラタン皿に盛る。ミックスチーズと砕いたくるみをのせ、グリルで１５分焼く。
くるみとチーズが香ばしくて、美味しかった！
メニューと食材のまとめ
「スモークサーモンのフルーツサラダ」･･･スモークサーモン・グレープフルーツ・レタス・キュウリ・プチトマト・とびっこ・マヨネーズ
「牛肉野菜炒めのチーズ焼き」･･･牛肉野菜炒め（牛肉・カボチャ・玉ねぎ・パプリカ・ピーマン）・ミックスチーズ・くるみ
「カニとアサリのトマト出汁のスープ」･･･カニとアサリのトマト出汁（カニ・アサリなど）・セロリ・ベーコン・パセリ・塩・コショウ
本日の料理ポイント 昨日の夕食をリメイク
今日は、残った食材を美味しくいただけるようリメイクした。
いっぱい食べたくて、思わず料理を大量に作ってしまうことはある。色々なリメイク術があるので実行した。
「チーズで焼く」はそのひとつ。卵でオムレツにする手もあるが、本日はチーズの方で。ポイントはチーズにくるみをのせていること。今日の牛肉野菜炒めに香ばしさが加わって、ひと味アップのメニューとして食べることができた！
スープも昨日のパスタのソースから作った物。カニとアサリの旨味はすごいから、少し残っても出汁にすると美味しいのです。
グレープフルーツの皮を少しでも楽に剥く
子供が小さい頃、グレープフルーツや甘夏、スウィーティーなどの皮を剥いて食べさせていた。つぶれやすいし、なかなか大変。
あるとき、グレープフルーツの外側の皮を剥いていくつかの房に分けたところで、別の用事ができて席を立ってしまった。しばらく放置された。
さあ剥こうとしたら、白い内皮が乾燥している。ああ、置きすぎた･･･が、剥いたら、ピリピリッと剥きやすいかも。
本日はその状態で一度冷蔵庫へ。意外に剥きやすい方法かも。
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