糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

低糖質もち麦ぱんのブルーベリーサンド おかず色々盛り合わせでランチ!糖質チェック!

本日はお一人様ランチなので、冷凍庫からおかずを4つ取り出した。小さな包みも解凍すると一品になる。サラダとサンドイッチを添えて。

低糖質もち麦ぱんのブルーベリーサンド おかず色々盛り合わせ

目次

本日のランチ

おかず色々盛り合わせ

冷凍ストックのおかずを温めて、お皿に盛り付ける。

凍っている状態では、中身は良く分からない。チンしてようやく種類が違うということが分かった。良し。

おかず色々盛り合わせ

○鶏肉の甘辛煮・ミニトンカツ・ツナキャベツのペペロンチーノ・野菜炒め

もち麦ぱんのブルーベリーサンド

ローソンの「もち麦ぱんバター入りマーガリンサンド」に手作りブルーベリージャムをサンド。

もち麦ぱんのブルーベリーサンド

○もち麦ぱん・マスカルポーネクリーム・ブルーベリージャム

メニューと食材まとめ

「おかず色々盛り合わせ」・・・鶏肉・豚肉・ツナ・キャベツ・白菜・玉ねぎ・調味料
「 ブランパンサンド」・・・ブランパンバター入り・マスカルポーネクリーム・ブルーベリージャム
 「生ワカメサラダ」・・・レタス・キュウリ・トマト・生ワカメ・塩昆布・梅ドレッシング
 コーヒー

本日の料理ポイント

昼食の料理は、冷凍ストックをレンジでチンしたおかずと、ジャムを挟んだサンドイッチだけ。調理時間は5分とかかっていない。

サラダの方は、朝のうちに朝食・昼食用に2皿作っておくからだ。レタス・キュウリ・トマト・生ワカメを、朝昼ほぼ同じ量のサラダにする。昼の分はラップして冷蔵庫の野菜室に入れておけば、ドレッシングをかけるだけで食べられる。

糖質オフをするようになって、このサラダは欠かさない。食物繊維を取り入れ、おかずの塩分調節にも役だっている。

糖質チェック!

冷凍おかずは正確に計量できないので、おおよそで計算した。

食品表(主婦の友社 きほんの食品成分表より)

519.1Kcal、糖質17g。おかずに揚げ物があり、カロリーはあるが、小麦粉・パン粉が少量なので糖質が抑えられた。

ローソンのもち麦パンは、1個3g。マーガリンのおかげで1個でも食べ応えがある。

全体的には油脂が多めだが、糖質はOK!

 

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