本日はお一人様ランチなので、冷凍庫からおかずを４つ取り出した。小さな包みも解凍すると一品になる。サラダとサンドイッチを添えて。
目次
本日のランチ
おかず色々盛り合わせ
冷凍ストックのおかずを温めて、お皿に盛り付ける。
凍っている状態では、中身は良く分からない。チンしてようやく種類が違うということが分かった。良し。
○鶏肉の甘辛煮・ミニトンカツ・ツナキャベツのペペロンチーノ・野菜炒め
もち麦ぱんのブルーベリーサンド
ローソンの「もち麦ぱんバター入りマーガリンサンド」に手作りブルーベリージャムをサンド。
○もち麦ぱん・マスカルポーネクリーム・ブルーベリージャム
メニューと食材まとめ
「おかず色々盛り合わせ」･･･鶏肉・豚肉・ツナ・キャベツ・白菜・玉ねぎ・調味料
「 ブランパンサンド」･･･ブランパンバター入り・マスカルポーネクリーム・ブルーベリージャム
「生ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生ワカメ・塩昆布・梅ドレッシング
コーヒー
本日の料理ポイント
昼食の料理は、冷凍ストックをレンジでチンしたおかずと、ジャムを挟んだサンドイッチだけ。調理時間は５分とかかっていない。
サラダの方は、朝のうちに朝食・昼食用に２皿作っておくからだ。レタス・キュウリ・トマト・生ワカメを、朝昼ほぼ同じ量のサラダにする。昼の分はラップして冷蔵庫の野菜室に入れておけば、ドレッシングをかけるだけで食べられる。
糖質オフをするようになって、このサラダは欠かさない。食物繊維を取り入れ、おかずの塩分調節にも役だっている。
糖質チェック！
冷凍おかずは正確に計量できないので、おおよそで計算した。
５１９．１Kcal、糖質１７ｇ。おかずに揚げ物があり、カロリーはあるが、小麦粉・パン粉が少量なので糖質が抑えられた。
ローソンのもち麦パンは、１個３ｇ。マーガリンのおかげで１個でも食べ応えがある。
全体的には油脂が多めだが、糖質はOK！
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