夕食で食べたカニとアサリのトマトパスタが美味しかった。大量に作って余ったソースを、スープスパゲティにリメイクして昼食に楽しもう。
目次
アサリのトマトスープパスタ
○カニとアサリのトマトスープ・ベーコン・玉ねぎ・低糖質麺（通販デリカーボ）・コンソメスープ・塩・コショウ・粉チーズ
作り方
カニとアサリのトマトソースに、水とコンソメスープの素を入れてスープにする。
薄切りしたベーコン、玉ねぎを入れて煮たら、塩、コショウで味を調える。
ゆでた麺を投入。パセリを振りかけて。
粉チーズでまったり感をアップ。出汁は大事だ。旨い。
食材とメニューまとめ
「アサリのトマトスープパスタ」･･･カニとアサリのトマトスープ・低糖質麺（通販デリカーボ）・ベーコン・玉ねぎ・コンソメスープ・塩・コショウ・粉チーズ
「生ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生ワカメ・塩昆布・梅ドレッシング
コーヒー
本日の料理ポイント 余った魚介のソースを出汁に
魚介の料理を作ったとき、残ったソースは捨てない。特に、カニ・エビの甲殻類からは、良い出汁が出る。スープにしても良いが、調味料としても使いたい。
魚介のパスタでは、カニを多く使った。殻ごと使ったので旨味が多く出ていた。
カニは鍋に使ったときも、必ず雑炊にして食べ尽くす。
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