麺は通販サイト「デリカーボ」のスパゲッティ用。低糖質だがもちもちしていて中華にも合う。つゆは、ラカントと酢で手作りした。糖質オフを目指す私でも大満足の一杯。
低糖質麺の冷やし中華
具材に欠かせないのは、薄焼き卵。冷ましてから盛り付けた。
○低糖質麺・キュウリ・ハム・カニカマ・トマト
○酢・ラカント・醤油・ごま油・から
作り方
溶き卵に塩、だしの素少々を混ぜ、熱したフライパンに少量の油をひいて流し込む。固まったらひっくり返し、薄焼き卵のできあがり。冷まして細切りにする。
キュウリとハムは細切り、トマトは角切り、カニカマはほぐしておく。
麺をゆでて冷やしたら、皿に具を盛り付ける。
タレは酢、ラカント、醤油、ごま油を混ぜたもの。からしもつけて。
自分好みのつゆは美味しい。糖質オフにもできる。
からしと一緒がとても旨い。
メニューと食材
「低糖質麺の冷やし中華」･･･低糖質麺・キュウリ・ハム・カニカマ・トマト・つゆ（酢・ラカント・醤油、ごま油・からし）
「生ワカメサラダ」･･･レタス・生ワカメ・キュウリ・トマト・塩昆布・梅ドレッシング
玄米茶
＊薄焼き卵が・・・
苦手だ。薄焼き卵。･･･柔らかくて破れてしまう。
でも破れたら、半分ずつでもひっくり返せばいい。重なったり、くっついたりしてもあわてない。
蒸し焼きにする手もあるけれど、何枚も焼くので･･･ようするにせっかちなんですね。
切ったら見かけもまあまあかな。美味しいからＯＫ。
うちの冷やし中華には欠かせない。
ランキングに参加しています。
