カシミールカレーといえば、カレー専門店のデリーが発祥だ。本日のカシミールカレーは、みなさまのお墨付き On the ごはんシリーズ。具が入っている点が違う。デリーのレトルトは、自分で具を用意するのだ。でも、１人前だしお手軽なので、当然購入。
辛いカレーをカリフラワーライスでランチに。ワクワク。
目次
昼食１
カシミールカレー On the カリフラワーライス
○カシミールカレー（西友 みなさまのお墨付き On the ごはん）・卵・福神漬け
○カリフラワー・ジャガイモ
カリフラワーとジャガイモを細かく刻む。フライパンに水とジャガイモを入れて蒸し焼きにする。水を足してカリフラワーと炒める。
皿に盛り付け、目玉焼きをのせて温めたカシミールカレーをかける。
辛いことは辛いが、ほどほどで食べやすい。肉が入っているので、目玉焼きを添えれば十分。お手軽で美味しいカシミールカレーだ。写真は１／２人前。夫と分けた。
カップヌードルプロも半分にして添えたランチ。２種類楽しめた。
昼食２
別の日の昼食を紹介。低糖質とうふ麺を釜揚げうどん風に。
豆腐麺の釜揚げうどん風
○平打ち風とうふ麺（町田食品）・卵・油揚げ・豚小間肉・玉ねぎ・醤油・ラカント・出汁の素・ネギ
○だし汁（出汁の素・醤油・塩）
うどんにのせる具材を２種類作る。
ひとつは油揚げを刻んで、醤油、出汁の素、ラカントで甘く煮る。
もうひとつは豚小間と薄切り玉ねぎを炒め、醤油味にする。
豆腐麺を温め、生卵と具材、刻みネギをのせて、だし汁をかける。
豆腐麺は柔らかく、湯につけておくとくずれやすいので、皿に盛り付ける。でも、すすれるところが素晴らしい。素直な味で、だし汁によく合う。甘辛い油揚げと食べると旨い。
サラダを添えて。
ひとこと ニジプロジェクト
韓国の芸能事務所ＪＹＰとソニーミュージックの合同オーディションプロジェクト「Nizi Project」の第二弾。
NiziUの時は、テレビ放送している時間帯は仕事があって、最後の方を何かで少し見ただけだった。一人一人の歌や踊りのオーディションが面白いなあと思っていた。
第二弾は、男子バージョン。退職したので毎週Day Dayで見てます。練習してどんどん上手くなっていくのが、ワクワクしますねー。個人の実力や魅力を見るのも楽しいけど、チームで変わって行くところがいいです。もう誰も落とさないで、２チームぐらい作ったらいいのに、なんて思っています。個性が分かれている感じもするし。
今週のダンスも面白かった。デビューが楽しみです。
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