先日、西友の「みなさまのお墨付き」レトルトパックのシュクメルリを食べた。平茸（ひらたけ）とニンニクの香りが面白くて、自分で作ってみました。意外にもレモン汁が効いているのがよかった。レシピはいろいろ調べてから、自分流ですけど。
目次
夕食
シュクメルリ
〇鶏肉・ニンニク・玉ねぎ・平茸・オリーブオイル・塩・コショウ・バター・牛乳・小麦粉・ミックスチーズ・レモン汁・パプリカパウダー・クレソン
フライパンにオリーブオイルをひき、一口大に切った鶏肉を焼く。火が通ってきたら、刻んだニンニクと玉ねぎ、平茸を入れて炒める。
塩、コショウしてバターを溶かし、小麦粉をふって炒める。牛乳を注ぎ、小麦粉を伸ばす。煮立ったらチーズとレモン汁を入れる。
お皿に盛り付けて、パプリカパウダーとクレソンで飾る。
本場はコリアンダー（パクチー）を入れるらしいが、苦手なので省略した。だからちょっと違う料理になっているかもしれない。牛乳や小麦粉を使わないレシピもあった。そうすると、より近い味になったのかもしれません。
それと、ニンニクを１人分あたり１粒弱ほど使ったが、もっと量が多くても良かったみたいです。
楽しみにしていた平茸が思ったより香らなかった。普通にあっさり美味しかったけど。干したものなどがいいのかな。
基本はニンニクとバターと鶏肉。サワークリームかレモン汁。といったところでしょうか。
美味しかったのでまた作りたいと思います。
モヤシと笹かまの炒めもの
〇笹かま・もやし・ニンジン・だしの素・ごま油・醤油・和からし
フライパンにごま油をひき、細切りしたニンジン、モヤシを炒める。薄く切った笹かまを入れ、だしの素を振る。皿に盛り付け、和からしを醤油で溶いたものを添える。
カラシ醤油とモヤシ、笹かまが合う。簡単で便利な副菜です。
それから、ソーセージを炒めてサラダに乗せた。
大根と油揚げの味噌汁を添えて。
昼食
低糖質とうふ麺の鶏うどん風
〇豆腐麺（町田食品）・ラーメンスープ（市販 鶏塩味）・鶏肉・ネギ
一口大に切った鶏肉を煮る。ラーメンスープ、ネギ、豆腐麺を入れて出来上がり。
夕べの鶏肉が残っていたので、温めてラーメンスープの素を入れた。スープの食品表示に鶏がらとホタテのエキスと書いてあったので、合うはずです。美味しかった。
このごろ色々なラーメンスープの素が出ているので、新しいのを見つけると買ってきている。割と日持ちもするので、助かっている。
サラダとコーヒーを添えて。低糖質麺のヘルシーランチ。
ひとこと NEXZが「it’s Live」「SHOW CHAMPION」出演
6月5日（水）、推しのNEXZが２つの音楽番組に登場。午後5:00に配信された「it’s Live」と「SHOW CHAMPION」だ。
「it’s Live」は、生バンドと一緒に歌うという企画のもの。生声もよく聞こえるので人気なんだそう。ダンスのほうを少し軽めにして、誰がハモっているのかもよくわかる嬉しい番組。推しのユウキの声、最高でしたわ。
「SHOW CHAMPION」は２回目の出演。デビューして３週目に入り、だんだん余裕が出てきているのが感じられる。衣装は、前に出演した番組で着ていたのと同じのがあった。それにしても、これまで毎回違うのには驚きました。スタッフさんも準備が大変ですね。ありがたいことです。そして木曜日はＭカウントダウンでした。
おかげさまで、毎日とても楽しいです。
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