春に気温の高い日が続くと、新鮮なキュウリを使ったメニューを考えるのが楽しい。スーパーで花付きキュウリを買ったので、今日はジャージャー麺。お取り寄せの低糖質パスタ風麺は、あっさりしていて色々な味に対応できそうだったのでジャージャー麺にしてみることにした。糖質オフを目指すため、肉のたれは手作りにした。挽肉とタケノコを炒め、醤油、ごま油に豆板醤を加え、片栗粉でまとめる。甘みはラカントと糖質０の日本酒。甘辛の挽肉のたれとキュウリと紅ショウガが、とても美味しかった。
メニュー
「ジャージャー麺」･･･低糖質パスタ風麺（低糖工房）・合い挽き肉・タケノコ・玉ねぎ・ごま油・酒・豆板醤・ニンニク・ラカント・醤油・片栗粉・カニかま・紅ショウガ
「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング
コーヒー
＊じゃじゃ麺
岩手県盛岡市でじゃじゃ麺を食べたことがある。美味しくて感動した。温かいうどん麺に黒い肉味噌のかかった料理だった。チータンタン（皿に残った肉味噌にたまごを溶き、熱い湯を注いで飲む）も合わせて一つのメニューだ。これが最高。
ジャージャー麺はそれとは別の料理。スーパーで買えるのは、ジャージャー麺だ。中華麺で甘みが強い。
今日は、ジャージャー麺の味の、パスタ風うどん風麺･･･。本場の味では無いけれど、手作りはやっぱり自分の好みにできるので、それはそれで良いと思う。満足。
＊じゃじゃ麺、また食べたいです。
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