レンジでゆで卵を作って挟むサンドイッチ。これは早い。２分はかかるまい。
おかずやスープをつけて、本日のランチ。
ブランパンの時短たまごサンド
ゆで卵は時間がかかる。１人前なら、レンジでチンで十分。気をつけるのは、たまご爆発！ひどく粉砕するので、気をつけたい。
○ブランパン・バター・たまご・塩・コショウ・マヨネーズ・パセリ
作り方
容器に卵を割り入れて、爆発しないよう黄みの部分に爪楊枝で穴を空ける。６００ｗで４０秒ほど。様子を見て時間を追加。
ゆで卵ができたらフォークでかき混ぜて、塩とマヨネーズ。
ていねいに作るなら切ったパンに、バターを塗っておくのも美味しい。卵を挟めばできあがり。とても早い。
ローソンのブランパンはフワフワだ。サンドイッチに欠かせない。
ポークビッツのスープ
残っていたポークビッツを刻んでスープに。
○玉ねぎ・ポークビッツ・トマト・コンソメスープの素・塩・コショウ
作り方
玉ねぎ、ポークビッツ、トマトを刻む。水と一緒に鍋に入れ、コンソメスープの素と煮る。塩、コショウで味を調えて出来上がり。
メニューと食材
「ブランパンの時短たまごサンド」･･･たまご・調味料（塩・コショウ・マヨネーズ）・パセリ
「ポークビッツスープ」･･･玉ねぎ・ポークビッツ・トマト・調味料（コンソメスープの素・塩・コショウ）
「作り置きおかず」･･･豚肉・片栗粉・卵・ネギ・ごま油
「ワカメサラダ」・・・キュウリ・生ワカメ・塩昆布・梅ドレッシング
今日の料理ポイント 爆発たまご
殻付き卵が電子レンジで爆発するのは有名。
レンジは内側から加熱するため、黄みの部分が先に沸騰する。膨張して外気に触れたとたんに、水蒸気爆発になるらしい。
深い皿に入れると、黄みが少し沈む。この時、殻内部と同じような形になるので要注意だ。
今日混ぜたときにも、ちゃんと黄みに穴は空けていたが、小さな爆発はあった。ちょっとどきっとする。
砕かないときは、食べた瞬間にパン！もあるかもしれないので気をつける。
＊卵の話
学生時代の貧乏飯ではインスタントラーメンにも野菜炒めにも、とにかく卵を１つ入れたものだった。高校の家庭科の先生が力説された、卵の栄養がインプットされている。
「貧乏飯にも１個の卵」が座右の銘だ。
年月は流れ、「体のために１日１個」の言葉が戒めになった。ほぼ守っていたが、本日のランチには２種の卵メニューが重なった。冷凍おかずに卵が含まれていたのだ。チンして初めて気がついた。
不思議な罪悪感。
ところがその後、数十年。卵のコレステロールは１日１個まででなければいけないという情報が誤りであるとなっている。
大量に食べなければ、そんなに心配しなくいいみたい。それは、良かった。
卵は美味しいし、素晴らしい食材ですからね。
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