低糖質麺は、通販サイト「デリカーボ」のスパゲッティ用を使って、糖質オフのラーメンを作る。醤油豚骨は、市販のラーメンスープがベースだ。夕食の煮物の余りも合わせて作る。
目次
醤油豚骨ラーメン
○低糖質麺（デリカーボ）・豚肉・白菜・煮物スープ・トウモロコシ・ネギ・ラーメンスープ
作り方
低糖質麺を２分ゆでる。鍋の煮物にラーメンスープを足し、水で味を調整。どんぶりに麺とスープを入れ、煮物の具を盛り付ける。
レンジでチンしたトウモロコシと刻みネギを添えて。
濃厚なスープの味。トウモロコシがサクサクで美味しい。
メニューと食材まとめ
「醤油豚骨ラーメン」･･･低糖質麺（デリカーボ）・豚肉・白菜・煮物スープ・トウモロコシ・ネギ・ラーメンスープ
「生ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生ワカメ・塩昆布・カリカリ梅しらすふりかけ・梅ドレッシング
アイスコーヒー
本日の料理について
ラーメンにトウモロコシをのせるのは、うちでは大抵、みそ味の時。そして、味噌ラーメンが食べたくなるのは冬場が多い。よって、生のトウモロコシを使うことはあまりなかった。いつもは缶詰のコーンを使う。
本日の醤油豚骨スープと煮物のスープを合わせると、濃厚スープがちょっと味噌を思わせるコクのある味だった。そこで急きょ、トウモロコシの実を包丁で切り、ラップに包んで３０秒レンジでチン。こってり味のラーメンにコーンの旨さをプラスした。
生コーンのシャクシャクとこってりスープ。夏のラーメンにバッチリ！
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