真カレイの唐揚げはよく作る。本日はあんかけにして、トロリと甘辛く食べることに。野菜もたくさん食べられるメニュー。
牛肉と大根の煮込みには、市販の牛すじを入れておでんのような味に。
もくじ
夕食
カレイのあんかけ唐揚げ
〇カレイ・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油
〇ピーマン・ニンジン・チンゲン菜・もやし・ごま油・塩・醤油・コショウ・ラカント・鶏がらスープの素
カレイに塩、ショウして片栗粉をまぶし、サラダ油で両面揚げる。
ピーマン、ニンジン、チンゲン菜をごま油で炒める。もやしを加え、塩、醤油、コショウ、ラカント、鶏がらスープの素で味付けする。水を入れて、煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
カレイを盛り付け、あんを添える。
カレイは香ばしく、白身がもっちりしている。甘辛い野菜のあんかけが合う。尾ヒレもカリッとして旨い。
牛肉と大根の煮込み
〇牛小間肉・大根・牛スジ肉（市販）・玉コンニャク・うずらの卵・昆布・だしの素・塩・醤油
鍋に水を入れ、昆布で出汁をとる。厚めのいちょう切りにした大根を煮て、火が通ってきたら牛小間肉を入れる。アクをとる。牛スジ肉（市販）とコンニャクを入れ、だしの素、塩、醤油で味をつける。しばらく煮てから、うずらの卵を入れて火を止める。冷
ましながら味を染み込ませる。食べるときに温めて。
たっぷりの牛肉と大根の煮込みが大好き。おでんより肉肉しい旨味。市販の牛スジ肉の香りと味を加えると、いっそう美味しくなる。コンニャクもうずらの卵も、いいお味。
肉と魚の夕食で、糖質オフだけどボリューミー。ワカメと油揚げの味噌汁を添えて。
昼食
ブランパンの焼きカレー
〇レトルトカレー（西友みなさまのお墨付き「ポークビンダルー」）・ミックスチーズ・グリンピース・ブランパン（ローソン）
グラタン皿にビンダルーカレーを敷き、ミックスチーズとグリンピースをのせる。レンジで４０秒ほど温めてから、一番上に角切りにしたブランパンをのせる。
オーブントースターで２分焼く。
ブランパンをカリカリに焼くと美味しいので、カレーとチーズは下に敷いて。
パンをつけるようにして食べると食感が楽しめる。カレーの種類が違うと、味に変化がつけられるので最近の昼食の定番。
グリーンピースは冷凍なので、すぐ使えるところが気に入っています。
低糖質シャインマスカットチョコ
〇シャインマスカット・ホワイトチョコレート（低糖工房）
シャインマスカットにつまようじを刺して、レンジで溶かした低糖質のホワイトチョコにくぐらせる。クッキングシートに置き、残ったチョコをかける。冷蔵庫で冷やす。
これは贅沢な味。ミルキーなチョコと新鮮なマスカット。凄く美味しい。最高！
マスカット自体の糖質は高いけど、２粒ならよしとする。低糖質チョコのおかげで、とっても満足です。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ出演「Coke STUDIO LIVE 2024」
Coke STUDIO LIVE 2024にNEXZが出演。さいたまスーパーアリーナだ。この度は行かないことにしたので、参戦したファンの人達のSNSへの投稿を見て情報を得る。
驚いたのは、動画撮影OKのサービスがあったらしいこと。自分で撮った動画や写真は、いい思い出になりますよね。うらやましい。もう、次からは絶対行きたいと決意しました。
土曜に公開された写真を見ると、衣装はネクタイをしていて高校の学生服のような可愛い感じ。全員が短パン。しかもユウキが着たベストは、ニジプロ２の合宿時代によく着ていた私服に似ているかな。それは、似合いますよね。
ただ心配なのは、ユウキの体調のこと。トモヤのインスタ写真に「家族旅行」とあるのに、ユウキだけがいなくて、代わりに似顔絵を描き加えてあったことから始まり…。その後、韓国の空港で撮影されたユウキの元気がないように見えたというファンの投稿。そして、本番のステージで声が裏返った、音を外したとの感想があり、ユウキファンとしてはいてもたってもいられません。ユウキが音を外すだと～？歌が上手いユウキにはありえない、という思いでいっぱいです。
でもね、声が裏返っても平気でいてください。そういうこともあるよ、17歳。委縮なんかしないでね。と、心の中で応援。
「失敗してもOK！」ってKeep on Movingのセイタのパートがあった。J.Y.Parkさんの歌詞ですよね。ニジプロ２でも言ってた。
明日も頑張って。ファイティン！
ランキングに参加しています。
