糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

余ったすき焼きで具だくさんスープとおせちの夕飯

おせち料理は三が日まで続きます。今年は洋風味が多かったので、そんなに飽きないかな。特にミルクバターきんとんは、早めに終了。来年はもっと作らなくっちゃ。それから、焼き豚はもちろん、煮卵を半熟にできたのが美味しかった。1月3日に食べつくす。

おせちとスープの夕食を撮った写真

おせちとスープの夕食

昼食

低糖質煮ものそば

低糖質麺(通販デリカーボ)・おせちの煮もの(里芋・コンニャク・たけのこ・インゲン・ニンジン)・かまぼこ・三つ葉・柚子・出汁(昆布・かつお節・塩・醤油)

低糖質麺を3分ゆで、湯切りする。お雑煮用の出汁に入れ、かまぼこと一緒に温める。どんぶりによそい、レンジで温めた煮物をのせ、三つ葉とユズを添える。

低糖質煮ものそばを撮った写真

低糖質煮ものそば

年末に、昆布とかつお節で大量の出汁をとっておくが、年越しそば、お雑煮、なめこ汁、そばで使い切った。ちゃんととった出汁の旨さは最高なんだけど、やっぱり大変なので普段は出汁の素が多い。

でも、本当に美味しいんだから、お正月だけの味にならないようにしたいものです。

サラダと玄米茶を添えて。

昼食を撮った写真

昼食

夕食

すき焼きの具材でスープ

お正月のすき焼きの肉はかけらもない。白菜、ネギ、春菊、豆腐だけが残った。

余った具材を冷蔵庫に放り込んでおいたので、使わなくちゃ。

〇豚バラ肉・白菜・長ネギ・春菊・豆腐・ラーメンスープの素・塩・コショウ・すき焼きの残り汁

すき焼きの具材で作ったスープを撮った写真

すき焼きの具材でスープ

切った豚バラ肉を鍋で煮る。アクをとってから、すき焼きの具材だった野菜を加えて、ラーメンスープの素(醤油味)と塩、コショウで味付けする。すき焼きの残り汁を入れて出来上がり。

スープをよそって撮った写真

スープをよそって

ラーメンスープを入れて簡単に作りました。豚バラ肉が旨いのと、すき焼きの汁で面白い味に。おせちと一緒に食べるのが好評。

あとは、おせちをつまみながら夜更かしするのでした。

「オー・ザック」とナッツも食べてしまいました。

お正月明けに節制します…。

ひとこと ドラクエⅢリメイク

推しのNEXZの配信が、韓国の飛行機事故の哀悼期間中、お休みになっている。新曲NALLINAのMV等を見ながらもやっぱり、ファンとしては手持ち無沙汰な状態。

そんな時はドラクエⅢを再開。懐かしのバージョンなのに細かなところに記憶はないが、転職のシステムが画期的だったことを楽しみつつ進める。ただし家族の記憶という支えがないと、もはやできなくなっているのが現実だ。メモをとるのもめんどくさくなっている。それが年のせいなのか、夜に酒を飲んで始めたせいなのかは不明。多分両方だ。

さて、この度の一番の楽しみは、前にも少し書いたがメンバーの名前だ。推しのNEXZ君たちから拝借して名付けることで楽しさ倍増。一緒に行動できるのは3人なので、先へ進む前にだいぶん迷いました。

推しのYUKIより「ユキ」は魔法使い、そして賢者に転職した。これは最初に決めたこと。次に魔物使いと盗賊で迷うが、YUKIのルームメートより盗賊の「ゴニゴニ」ということに。そして守ってくれる戦士「ハールウ」と僧侶「ユートミー」を育てたが悩む。結局、YUKIのルームメイトでお母さん的存在のYUかなあ、となってユートミーを選択。

私、勇者かのいは、3人のメンバーをすごく大事にしているよ。そして、最高に楽しんでいる。

それにしても、我々の年代の人間は80歳になっても漫画、ゲーム、音楽と遊ぶ世代なのか。若い時は、年をとれば変わってしまうのだろうと思っていた。こんなことになろうとは。

なんか面白い。

 

*追記:

NHK FM 「世界に羽ばたけ!今日は一日“ボーイズグループ”三昧」に、NEXZのリクエスト2曲とメッセージが出た!配信のない寂しい一週間に、嬉しい放送でした。ありがとうございます!

 

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