朝のサンドイッチやデザートに使うため、煮リンゴを常備している。先日、イチゴを煮たので煮リンゴが減らない。本日のしょうが焼きの隠し味に使うことにする。
揚げ物も食べたいが具材が特にない。こんな時には海苔。ちょっと湿気ってきた物でもＯＫだ。
目次
夕食
煮リンゴ入りのしょうが焼き
○豚肉・玉ねぎ
○合わせ調味料（煮リンゴ・ニンニク・ショウガ・豆板醤・ラカント・酒・醤油・中華スープの素）
煮リンゴを刻み、合わせ調味料を作る。
フライパンで豚肉を炒め、薄切りの玉ねぎを入れる。合わせ調味料と水少々を加え、さらに炒める。
豆板醤の辛さとリンゴの甘みが効いている。キャベツをたっぷり添えて食べる。
海苔とレンコンの天ぷら
○板海苔・レンコン・天ぷら粉・サラダ油・醤油
海苔は食べやすい形にはさみで切る。天ぷら粉の衣を薄く付けて、サラダ油で揚げる。レンコンは皮を剥き、薄切りにして同じく天ぷら粉で揚げる。
海苔の天ぷらはスナック菓子にも売っているので、やってみた。家では醤油を付けて食べる。小さく切ると、折れ曲がらないで上手に揚がる。香ばしくて家族にも好評。レンコンと、便利で美味しい魚フライ（市販の冷凍）も一緒に揚げた。
昼食
カリフラワーライスのチャーハン
本日は一度にたくさんカリフラワーライスを作ったので、冷凍しておく。
○カリフラワー・ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・卵・豚肉・牛ひき肉・ベーコン
○塩、コショウ、中華スープの素・醤油
初めにカリフラワーライスを作っておく。刻んだジャガイモに、少量の水を加えてフライパンで煮る。刻んだカリフラワーを入れて炒める。
別のフライパンに、刻んだ豚肉、牛ひき肉、ベーコンを炒め、玉ねぎとニンジンのみじん切りを入れる。溶き卵を加えて炒めたら、カリフラワーライスを入れて味付けする。最後に刻みネギを入れて出来上がり。
糖質はほとんどジャガイモだけ。それなのに、卵がしっかりチャーハンにしてくれる。美味しい。
本日は明星のロカボヌードルを添える。半分なら糖質オフでも問題ないんです。スープが旨い。
サラダを添えて。
ひとこと 推しのネクスジ
ボーイズグループのNEXZ（ネクスジ）。このところ一ヶ月の間に、プレデビュー曲のMiracleの動画が１５００万回再生を越えて視聴されている。そのうちの１００回は、私じゃないかと思うほど見ている。今までこういう音楽には全く興味がなかったのに、不思議なほどはまってしまいました。
Huluにも入り、初の冠番組『MiracleZ』も観た。これから毎週７人のメンバーを一人ずつ特集する。１回目にメインとなったのは「ユウ」。メンバーたちがイケメンと声をそろえる。みんなの中でも大人っぽい雰囲気。
番組は全員でしゃべるシーンもあるので、私は推しのユウキに集中。みんなと仲良くできてるのかとか、楽しく過ごしているのか等が気になる。そして背はさらに伸びたのか、他のメンバーと比較して見たり。やっぱりお母さんのような気持ち･･･、いや失礼。おばあちゃんが孫を見るような感覚ですかね。
次の特集はリーダーのトモヤ。
メンバー全員のこと詳しくなってしまうー。
ますます応援しますよ。
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