筑前煮。うちではごま油で炒めてから煮るのが定番で、食材はいつも違う。とり肉とコンニャクと里芋は外せないが、本日レンコンがないのは残念。でも、買っておいたウズラの卵を入れてみよう。
もくじ
筑前煮
〇鶏もも肉・里芋・ニンジン・ゴボウ・うずらの卵・玉ねぎ天・コンニャク・昆布
〇ごま油・出汁の素・酒・醤油・ラカント・塩
鶏もも肉は小ぶりの一口大に、里芋は皮を剥いて1/4に切る。ニンジンとゴボウは皮をとり、乱切りに。
鍋にごま油をひいて、肉と野菜を入れ炒める。一口大のコンニャクと玉ねぎ天を加える。少量の水と出汁の素、酒、醤油、ラカント、塩を入れて３０分ほど煮込む。火を切ってうずらの卵を入れて置いておく。
食べる時に温める。
うずらの卵は煮すぎると割れてしまうので、火を止めてから味をしみこませるようにしている。具材は日によって違うが、本日はうずらの卵が美味しかった。玉ねぎ天も変わり種でボリュームが出る。
薄切り肉のポークソテー
〇豚ロース・クレイジーソルト・小麦粉・オリーブオイル
薄切りの豚ロース肉４枚を、少しづつずらして重ねる。クレイジーソルトで味付けし、小麦粉をふりかける。オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
薄いのですぐに焼ける。箸で切れるほど柔らかくて食べやすい。ケチャップや醤油をつけてもいいですが、クレイジーソルトだけの味がいけます。
焼きタラコと九条ネギの味噌汁を添えて。
昼食
ゴボ天の低糖質そば
〇低糖質そば麺（通販デリカーボ）・ネギ・ゴボ天（冷凍おかず）
低糖質麺を３分ゆで、湯切りする。鍋の湯に、出汁の素、塩、醤油で味付けし、そばを入れる。どんぶりに移し、レンジで温めたゴボ天と刻みネギをのせて七味を振りかける。
天ぷらをのせた蕎麦が大好き。七味でピリ辛に。
おかずは夕飯の余りの筑前煮。味が染みてます。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 病院の定期健診
このところNEXZのカムバックで推し活が忙しい。一番時間がかかるのが、スクショ（スクリーンショット）。ダンス動画の再生速度を0.25倍にして、顔がブレていないところを探して止め、スクショする。ファイルに貼り付けて構成し、もちろん自分だけで楽しむ。
ポーズが色々になるので、全てを撮っておきたい。だって、いちいち美しい。
推しのユウキは"表情管理”もすごいが、手の動きが特に素晴らしいです。写真を一枚一枚鑑賞したい。
こちらはミニアルバムの曲”HARD”のショート動画。
YouTubeのリンクをはりました。
さて、本日は私の定期健診の日。
推し活でスクショに忙しくって…というばかりではないが、このところ運動がまたおろそかになっている。ダンスをswitchのゲームで毎日３０分ちょっと続けていたのに、この１～２週間は怠けていた…、HbA1cが心配でした。
結果。
０．１下がりました！もちろん年始めに悪かったのが、少しずつ元に戻ってきてるだけですけど。
やっぱり２か月でも、頑張った筋肉が継続できてる？のかも。少しでも下がると、また、運動始めようという気になるものです。
ファイティン！
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