推しのNEXZのライブ明け、体が痛い。特に肩。力が入っていたんだね。行き来でたくさん歩いたせいか、食欲はかなりある。満を持して、本日は手作り餃子に！でも、明日は病院の検査の日。お正月で緩んだぶん、少しは節制しなくてはならない。餃子は皮に糖質が含まれるから、食べ過ぎないように。
もくじ
朝食
餃子と餃子バーグ
〇合い挽き肉・キャベツ・白菜・ニラ・ショウガ・ニンニク・塩・コショウ・片栗粉・鶏がらスープの素・餃子の皮（市販）
本日は包丁を研ぐ。
キャベツと白菜とニラをみじん切りにしてざるに入れ、塩を少々ふる。さっと水を通してから、強めに絞ってボウルに入れる。
合い挽き肉、塩、コショウ、片栗粉、鶏がらスープの素を入れ、揉み込む。よくなじんだら皮で包む。
フライパンにごま油をひき、６～７分蓋をして焼く。水を差して、１分ほど強火で蒸し焼きにする。
自分分は４個にして、餃子のタネを俵型にした餃子バーグと一緒に焼いた。
餃子は皮が美味しいのだが、糖質オフのためには、やむを得ない。でも、餃子バーグもなかなか美味しいので、つまみにします。野菜多めでヘルシー。今、キャベツが高いので白菜多めです。
タラの白子鍋
〇昆布・タラの白子・豚ロース肉・白菜・豆腐・ネギ・春菊
〇醤油・酒・出汁の素・レモン・スダチ
鍋に昆布の出汁をとり、豚ロース肉と白菜の白い部分、豆腐、ネギを煮る。火が通ったら、タラの白子と春菊と白菜の柔らかい部分を入れてひと煮たちさせる。
醤油、酒、出汁の素を耐熱用にに入れ、１分ほどチンする。冷ましてからレモンとスダチをしぼり、輪切りのスダチを入れる。
タラの白子はクリーミー。ポン酢が合う。特にスダチが入るのが大好き。
本日は餃子がメインなので、野菜と豆腐をいっぱい食べます。鍋はやっぱり温まるー。
昼食
あんとイチゴの低糖質トースト
〇低糖質デニッシュ食パン、低糖質あんこ（低糖工房）・チェダーチーズ・煮イチゴ（イチゴ・レモン・ラカント）
低糖質デニッシュ食パンにチェダーチーズを敷き、低糖質あんこを塗る。オーブントースターで３分焼き、煮イチゴをのせる。
あんことチーズは、バターを使うより塩味を感じる。イチゴも加わって不思議な美味しさ。
夕べの鍋料理にきのこを入れて、スープにする。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと ライブの余韻に浸る
2025年2月の「BEAT AX Vol.5」有明アリーナから帰って、夕食のカレーを食べ、ファンのSNSへの書き込みを見たりNEXZのMVを見たりして余韻を楽しむ。
この日、Huluの生配信の撮影が入っているようだったが、３月２９日に日テレプラスで、ステージ裏側も含めての放送が決定した。嬉しいー！ナヨンさんとのコラボ「LOVE COUNTDOWN」を録画したい。１７歳のユウキの貴重なボーカル曲だ。
さて、翌朝起きて家族を送り出したらまた、ワンコと寝てしまった。ワンコも私を待っていてあんまり寝てないからね。そして体が痛い。冬は服をたくさん着ているから、力が入ると肩が凝る。肩をまわしながら料理を作る。
そして、もう想いは、今月のJ.Y.Park 30th Anniversary Concert in JAPANだ。あと１８日。NEXZが、パークさんと初のステージに立つ。コラボはあるのかな、もしユウキと絡んだら…、と色々空想する。
なんて楽しい。
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