通院の日。この度も、自信があったわけではない。暑くなって、運動不足はますます進行している。食事も満足しすぎ。でも、今回の食後血糖値は、ちょっと変な気がする。いつも同じような昼食なのに、この日だけが５０ほど高い。もしかして、ブランパンに挟んで食べた低糖質チョコレートに問題がある？最近お取り寄せしたばかり。
もくじ
昼食
ブランパンのチョコサンド
〇ブランパン（ローソン）・ノンシュガーチョコレート・クリームチーズ（マスカルポーネチーズ・ラカント）
ブランパンに切り込みを入れ、クリームチーズを塗って、ノンシュガーチョコを挟む。
とっても甘くて美味しいサンドイッチ。特にこのノンシュガーチョコレートがたまらない。でも、この後の２時間後の血糖値が高かったので、ちょっと考えてしまった…。これが原因なのかは、わからない。
おかずは、鶏の揚げ焼きとひき肉の野菜炒め。
フリーズドライの味噌汁、サラダとコーヒーを添えて。
この昼食のあと、病院に行ったわけです。
夕食
コーン入りスクランブルエッグ
〇トウモロコシ・卵・牛乳・バター・塩・コショウ・パセリ
トウモロコシの実を包丁で切り落とす。フライパンにバターを溶かし、炒めて塩、コショウする。
卵と牛乳に、塩、コショウを少々入れてよく混ぜる。フライパンに流し入れ、かき混ぜながら火を通す。半熟で火を止め、余熱で仕上げる。
ケチャップをかけ、刻みパセリをのせる。
コーンがサクサクで本当に感激の味。フワフワ卵とバターとケチャップに合う。去年初めて作ったんだっけ？もう、すっかり定番になりました。生のトウモロコシで作ります。
麻婆ナス
〇合い挽き肉・ナス・ネギ・ニンジン・ピーマン・ニンニク・ショウガ
〇ごま油・醤油・ラカント・豆板醤・鶏がらスープの素
フライパンにごま油を引き、合い挽き肉と薄く切ったナスを炒める。薄切りのネギと細く切ったニンジン、ピーマンを入れる。
ニンニクとショウガを擦りおろし、醤油、ラカント、豆板醤、鶏がらスープの素を混ぜ合わせた調味料を加えて炒める。
ナスはしっかり火を通すと、トロトロで美味しい。ご飯が進むことでしょうね。私は糖質オフのため、薄味のサラダと一緒に食べます。本日のサラダは、ゆでたニンジンとスナップエンドウ入りなので、食べ応えあり。
サーモンとタコのお刺身、なめこのお味噌汁を添えて。
ひとこと お取り寄せのチョコ
これまで低糖工房のチョコレートを取り寄せていた。大きな割れ板チョコだ。ミルクとホワイトの２袋を買えば、結構長持ちする。ところが、今年の５月で店じまいとなってしまい、楽園フーズに続き、購入先をまた失った。
今回はチョコレート専門店のノンシュガーチョコで、低糖質の専門店ではない。今思えば、あまりに美味しいかも。そして、小粒なので食べやすい。この１か月ちょっと、毎朝食べる習慣になっていた。
病院で、低糖質といっても程度がいろいろあるからと、チョコのせいにしようとしていた私。すると先生が、「でも、去年もこの時期高くて、HbA1cが同じですよ」と教えてくれた。
！ そうなのか…。あらら、本当だ。
暑くなってきて、クーラーをガンガンかけてじっとしていたのかも…。やっぱり、運動不足か…。
まあ、チョコも心配なので毎日はやめるとして、やっぱり動くのが大切ですね。
この数値が続いたら、毎日の血糖値チェックや、次のステップの治療も考えなくちゃいけないので…。
推しのNEXZのMステ出演を楽しみに、ファイティンだ。
ランキングに参加しています。
