我が家の「豚キムチ」は、色々な野菜を入れてヘルシーにする。できるだけ低糖質な食事にするために、米がなくても食べられるよう、辛いがいつも薄味にする。酒とともに食べる。キムチは市販のものだが、どれを買ってくるかで、味や食感が変わる。本日のものは小さく切ってあって食べやすかった。でも、食べ応えのある大きなキムチの方が好きだ。次回はそれにしよう。
副菜は大根サラダ。刻んだ大根を浅漬け塩で軽くもんで、梅干しを混ぜている。のりと梅しらすのふりかけを使って、味に変化を加えた。酸っぱくて美味しかった。
メニュー
「豚キムチ」･･･豚肉・キムチ・たまねぎ・人参・ピーマン・白菜・豆板醤・ショウガ・ニンニク・醤油・ラカント・鶏スープの素・付け添え（レタス・キュウリ・いちご・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング）
「大根梅サラダ」･･･大根・梅干し・浅漬け塩・のり・梅ふりかけ
「おつまみ」･･･タンハム・チーズ・オリーブ
「味噌汁」･･･豆腐・ネギ
＊ヘルシーとお菓子
今日は意外にヘルシーメニュー。お米やパンがないと、お腹いっぱいにならない。そんな時は、チーズやハムを食べながら、実はお菓子を食べた。
ピーナッツなどナッツ類は、糖質が低いので大丈夫。でも、たまに、どうしても食べたくなるのがスナック菓子。湖池屋ののり塩ポテトチップス、ドリトスメキシカンタコス味･･･。５枚までと決めてパッキンをする。でも、あと１枚だけ･･あと１枚･･･となるが、歯止めはかけている。
ピーナッツとドリトスメキシカンタコス味７枚を食べてしまいました･･･。でも、このジャンキーな味はたまりません。
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