とにかく暑い。家族の食欲が心配だ。何かさっぱりしたメニューを考えたい。予定していた鶏つくねは、甘辛タレも美味しいけど、おろしポン酢も合いそう。
もくじ
夕食
鶏つくねのおろしポン酢和え
〇鶏もも挽肉・鶏むね挽肉・卵・豆腐・玉ねぎ・ニンジン・大根・ネギ
〇ごま油・塩・コショウ・片栗粉・醤油・出汁の素・酒・レモン
醤油、出汁の素、酒を耐熱容器に入れてラップし、レンジで１分チンする。冷ましてから、レモンとともに大根おろしに混ぜて、おろしポン酢を作る。
鶏もも挽肉、鶏むね挽肉、卵、豆腐、刻んだ玉ねぎとニンジンをボウルに入れる。塩、コショウ、少量の片栗粉を加え、よく混ぜる。フライパンにごま油をひき、肉だねをスプーンですくって入れる。固まってきたらひっくり返し、両面を焼く。
つくねをおろしポン酢に絡める。皿に盛りつけて、刻みネギをかける。
これはさっぱりしていて食べやすい。でも、鶏の旨味がしっかり味わえる。ボリュームもあって、我ながらよくできた。
いっぱい作った気がするが、残らなかった。
コーンとソーセージのスパニッシュオムレツ
〇卵・トウモロコシ・ソーセージ・ジャガイモ・玉ねぎ・バター・塩・コショウ・ケチャップ
フライパンにバターを溶かす。刻んだ玉ねぎと、少々レンジでチンしたジャガイモの角切りを炒める。塩、コショウして、そぎ切りしたトウモロコシと輪切りのソーセージを加える。溶き卵を流し入れ、混ぜながら火を通していく。
ひっくり返して両面焼く。ケチャップとマヨネーズをかける。
新しいフライパンで焼いたので、上手にひっくり返る。嬉しい。そしてコーン入りのサクサク加減が最高だ。夏のコーンが美味しくて…。糖質は多いけど…。
干したハタハタを、魚焼きグリルで焼いて添えました。生はなかなか売ってないので。味が濃くなって美味しいです。
ナメコの味噌汁と白菜の漬物を添えて。
昼食
ブランパンのオレンジサンド
ブランパンにチーズクリームとオレンジを挟んだ。フレッシュで美味しいです。
おかずは冷凍しておいた、卵つけ焼きのジョン。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと JR東海のコラボ
最近、NEXZとJR東海「推し旅」とのコラボにもう一つの期待をもっている。日本で発売する2nd EPの収録曲“Make it Better”の歌詞にも「旅」っていう言葉が入っているからだ。EP発売前に、日本ツアーですでにパフォーマンスしていたし、ユウキがコラボ用のイラストとして「旅」って書いた旗を振るキャラを描いていた。発売後もこのキャンペーンはしばらく継続するので、収録曲を起用して何かあったら嬉しいが…。アクエリアスのときのようにテレビCMに使われるとか…。
去年、韓国で“NALLINA”が発売したとき、まさかApple新製品とコラボ？っていう噂が出た。違うことがわかり、期待していたNEX2Y（NEXZファン）は壮大な勘違いだったとがっかりしたよね…私もすごく期待した。それでも、あれはちょっと愉快な間違いだった。夢があったよ。
それ以後、あんまり憶測ではものを言わなくなったかも。でも、再び期待を込めてこっそり書く。
新幹線に乗ると視聴できるインタビュー動画とともに、曲を流してくれるのもいいかなと思う。もしあるならMVも。
“Make it Better”が流れるなかで旅をする…という、素敵な映像が浮かんでくる。
どうかしら。
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