糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

卓上おでんでぽっかぽかの夕食

寒くなってくると、おでんが旨い。最初に何を食べるかなど、鍋を見ながら考えるのが楽しい。2~3種類をとって汁を入れる。私は大抵、大根とスジと卵かな。一口目は大根だ。

卓上で熱々にすると、口の中が大変だ。そこに、冷たいビールを流し込む。これはもう、ヒャッヒャッヒャッ(笑)

卓上おでんの夕食を撮った写真

卓上おでんの夕食

もくじ

夕食

卓上おでん

〇牛スジ肉(カネテツ)・卵・大根・コンニャク・昆布・厚揚げ・竹輪・さつま揚げ(ごぼ天・玉ねぎ揚ボール・スジ入り)・ハンペン

〇出汁の素・醤油・塩・カラシ

鍋に昆布で出汁をとる。昆布は冷まして細長く切り、結んでおく。

皮を剥いて3cmほどの厚さの輪切りにした大根を入れてしばらく煮る。

出汁の素、醤油、塩で味をつけ、三角に切ったコンニャクと厚揚げ、斜め切りした竹輪、さつま揚げ、牛スジ肉を入れて1時間ほど煮込む。

ゆで卵と、1/4に切ったはんぺんを入れて火を止める。

卓上鍋に移して温めて食べる。カラシを添えて。

卓上おでんを撮った写真

卓上おでん

大根を一口食べてから、次は牛すじ。そして卵を食べておかないと、お腹がいっぱいになってからではもったいない。黄身にだし汁をちょっとかけて、カラシをのせて。ニッコリ。さつま揚げも少々。

後は安心して、全ての具を一通り。コンニャクと厚揚げ、練り物だ。よそうたびに、熱々でビックリする。

そして、この卓上鍋を退職時の記念品としてもらったことを話題にして喜ぶ。ホント、便利。今度は揚げ物にしたいな。

タコととびっこのサラダ

〇タコ・とびっこ・レタス・キュウリ・トマト・パセリ・フレンチドレッシング

お皿にちぎったレタス、輪切りのキュウリを敷き、角切りのトマトを置く。薄切りのタコととびっこをのせ、刻みパセリとフレンチドレッシングをかける。

タコととびっこのサラダを撮った写真

タコととびっこのサラダ

わが家の定番のサラダ。本日のタコは新鮮さが際立っている。寒くなってきたというのもあるかな。おでんの合間に。

牛タンを焼いて、レモンとクレイジーソルトのたれを添えました。少しでも、タンがあると贅沢な気持ち。美味しい。

牛タンとレモンのたれを撮った写真

牛タンとレモンのたれ

ヒレカツ(市販)もあります。食べ過ぎか…。

本日の夕食を撮った写真

本日の夕食

昼食

ブランパンの肉巻きレンコンサンド

〇ブランパン(ローソン)・肉巻きレンコン(冷凍おかず)・レタス・ソース

ブランパンに切込みを入れ、レンジで温めた肉巻きレンコンとレタスを挟む。ソースをかけて。

ブランパンの肉巻きレンコンサンドを撮った写真

ブランパンの肉巻きレンコンサンド

肉巻きレンコンは天ぷらだが、ソースをかけるとカツサンドの雰囲気。少しボリューミーで美味しい。この頃また食べ過ぎなので、これぐらいに抑える。

サラダとコーヒーを添えて。

昼食を撮った写真

昼食

ひとこと NEXZ「ディンゴアタック」中学校編に出演

NEXZが中学校に現れて、校庭でパフォーマンスする動画が配信された。前回の学校訪問は初めてだったからか、女子高だったからか、はしゃぐNEXZが見られてとても面白かった。今回は少し大人の顔に見える。

今回の学校は男女共学で、男女ともに歓声がすごかった。サッカー部員との絡みも楽しそうだったし、この人たちはみんなNEX2Y(ファン)になるに違いない。

今回の目玉は、「Next To Me」のパフォーマンス初配信だ。メンバー全員での作詞に、トモヤ、ハルの作曲だから、これからもコンサートでたくさん披露するはずの大切な曲だ。爽やかな青春を感じさせるイメージ。推しのユウキのパートがもう少し多いといいんだけどね。(ハイ、贅沢です)

噂では、サビの部分の歌詞をユウキが書いたらしい。「君が笑っているとき(Love it)空みたいに澄んだ君が好き」「君が輝いているとき(Love it)太陽よりも明るい君が好き」(NEX2Yの翻訳から引用)

英語と韓国語で書いている。好き=チョアって言葉を繰り返すところが、とても印象的。日本語だと「好き、好き」って、あんまり繰り返さないかな。だけど、チョアだととても可愛い。

ユウキファンはみんな、空みたいに澄みきっていて、太陽よりも明るい人になりたいと思うよ!みんないい人になっていくね。

さて、動画のコメント欄に韓国語が多い。人気のコンテンツなのかな。

YouTubeのリンクをはりました。

youtu.be

ありがたい。NEXZをよろしくー!

 

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