ちょっといいお肉のステーキと焼きチーズで、完全洋食の日。でも、いいお肉は少なめ。いくら美味しくても、足りないと寂しいものだ。冷蔵庫をのぞき込む。珍しいほど、がらんとしている。今日は高校野球とNEXZのライブ配信で忙しくて…。うーん。豆腐はあるけどね。
もくじ
夕食
揚げ出し豆腐
〇絹ごし豆腐・塩・片栗粉・サラダ油・出汁の素・醤油・大根・ネギ
豆腐に押しをして、水分をとる。角切りにして塩をふり片栗粉をまぶす。サラダ油で揚げて、出汁の素、醤油、塩で作ったつゆをかける。刻みネギをのせ、大根おろしを添える。
豆腐を揚げるのに、ちょっと手間はかかるけどこの旨さ。学生の頃、居酒屋で初めて食べて感激してから数十年。やっと自分で作るようになった。揚げたて熱々の豆腐がこんなに美味しいなんて、今更ながら実感。大根おろしを溶いただし汁を、一緒に飲むように食べる。日本に生まれて良かったーと思う一品のひとつ。
牛ステーキ
〇牛サーロイン・塩・コショウ・赤ワイン・フォンドボー・醤油・ラカント・トリュフバター・パセリ・ワサビ
牛肉に塩、コショウしてフライパンで、蓋をして両面焼く。肉を取り出して、フライパンに赤ワイン、フォンドボー、少量の醤油、ラカントを入れてソースを作る。肉は切って皿にのせ、刻みパセリをかける。トリュフバターとワサビを添えて。
今日はトリュフバターとソースで、こってりと旨かった。いい肉は高い。だから、ちょっとずつ。
アーモンドの焼きチーズ
〇減塩ミックスチーズ・スライスアーモンド・ドライイチジク
フライパンにミックスチーズを敷き、刻んだドライイチジクとスライスアーモンドをのせる。
中火で４～５分焼く。
そうそう、熱くてしっとりしているうちに、フライパンからはがしてお皿に移すのがポイント。冷えるとこびりついてしまう。
そして食べるころにはパリパリに変わる。ドライイチジクの甘味と香りが、焼きチーズにピッタリ。そしてアーモンドの香ばしさと食感もナイス。減塩のチーズで作るようになって、塩分のバランスがちょうどいい。わが家で大人気のおつまみです。
昼食
ブランパンのカツサンド
〇ブランパン（ローソン）・ミニトンカツ（冷凍おかず）・ソース・レタス
ブランパンに切り込みを入れて、レンジで温めたミニトンカツとレタスを挟む。ソースをかける。
トンカツを作る時に余分に揚げておくのは、昼食に有効。冷凍しても美味しい。ブランパンに挟んで簡単サンド。
だし汁の温泉卵風
〇卵・出汁（揚げ出し豆腐のつゆ）
耐熱皿に卵を割入れ、黄身に穴を開けてレンジでチンする。半熟になったところで、出汁をかける。
夕べの揚げ出汁豆腐のつゆが残っていたので、かけただけだが美味しかった。卵はどうやってもいい一品になる。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと ユウキのVLOG＃２
NEXZメンバーのVLOGが一人ずつ配信され、末っ子ユウキの番がくる。今回は年齢順ではなかったが、まあ最後の方。わたしには待ちに待っての登場に、ドキドキ。
今回の目玉は、ユウキのギター演奏だ。これまでは、お父さんが趣味で弾いているので子供の頃に少し触ったことがあると話していた。やがて、日本でギターを買いに行ったとか、弾き語りの練習をしているというヒュイ君からの情報など。チョイチョイ耳にしながら、色々なことを想像していた。もちろん、いつかコンサートで披露してくれることを願って。できれば音源を残してほしいことなど。夢はCDに入ることだ。
この度の動画でついに、ギターが届いて開封したときの嬉しそうな様子と、近況として練習室で弾く姿を見せてくれた。こんなに忙しい毎日の中で、新しいことを始めるなんてちょっと信じられなかった。でも、ギターを大事そうに取り出す姿を見ていると、ホント１７歳なんだなあ…。これからの人生、長い時間の中で可能性は無限。高校生の時からギターをひくのって、普通にあることだし。
そして、ギターならJYP事務所でも借りられそうだが、自分でこんなに高価なもの初めて買うって言って満面の笑み。心から良かったねって思う。無心に弾く姿も激熱。夢中になっているその顔は、えらく大人っぽく見える。ああ、私、昔はバンド好きだったんだった。
でもユウキにはギターを弾くだけじゃなくて歌！歌入りを、お願いしまーす！ボーカルの声を聞いて、君を見つけたのだから。
VLOGで大興奮！HAPPY！
さて、昨日の高校野球は、応援していた県立岐阜商業高校は負けた。お疲れ様！いい試合でした。
そして夜は、NEXZ大阪公演！行けなかったけど、生配信で視聴しました。日本ツアー無事ラスト。お疲れさま！
ランキングに参加しています。
