寒いので、卓上で本日は鍋。わが家でここ数年、人気上昇中のもつ鍋だ。特に牛生モツは脂身がたまらない。キャベツもニラも美味しくなって、野菜をたっぷり食べる。
食事中にNEXZのユーチューブ配信が始まったので見ていると、福岡のPayPayドームでのライブのビハインド映像。そして、ライブの前日（？）に、もつ鍋を食べるシーンが！
メニューが一緒だねって、これ去年の１２月の映像だよ。でも、こんなことが嬉しいなんてね。本場のもつ鍋は醤油かな。うちは塩よー。
もくじ
夕食
塩もつ鍋
〇生牛モツ・牛白モツ（こてっちゃん）・牛バラ肉・豆腐・キャベツ・ニラ・ニンジン・ニンニク・唐辛子・出汁の素・塩・酒
出汁の素、塩、酒でだし汁を作っておく。
鍋にザク切りのキャベツ、いちょう切りのニンジン、角切りの豆腐、モツ、ニラを並べる。スライスしたニンニクと唐辛子をのせる。
だし汁をかけて鍋を煮る。
生モツはスーパーで見かけた、もつ鍋セット。２人前でキャベツの量が凄い。醤油つゆがついていたが、糖質オフのため本日は使わなかった。
キャベツもニラももっと加えて、ニンニクと唐辛子を効かせて。モツはこてっちゃんの調理済みのもの。柔らかくてこれも美味しい。
唐辛子でピリ辛。温まります。
ふき味噌
〇フキノトウ・ごま油・味噌・ラカント・出汁の素・酒
フキノトウは１日以上、水につけてあく抜きする。刻んで、ごま油をひいたフライパンで２～３分炒める。
味噌にラカント、出汁の素、酒を少量ずつ混ぜ合わせた調味料を加えて、弱火で２～３分炒める。
作っているときから香りが高い。食べても鼻から抜ける。素晴らしい！あく抜きのせいか、苦みは少々減っていて食べやすい。家族はご飯のおともに。私はキュウリとニンジンのスティックにつけました。ああ、春の香り。
冷凍の白身魚フライも揚げました。
昼食
カリフラワーライスのピラフ
〇カリフラワー・合い挽き肉・ソーセージ・玉ねぎ・ピーマン・ニンジン・グリンピース
〇バター・ニンニク・コンソメスープの素・ケチャップ1/2・ウスターソース・カレーパウダー・コショウ
フライパンにバターを落とし、刻みニンニクを炒める。
合い挽き肉、刻んだ玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、カリフラワーを炒める。火が通ったら、輪切りのソーセージとグリンピースを入れる。
コンソメスープの素、ケチャップ1/2、ウスターソース、カレーパウダー、コショウで味付けする。
結構、低糖質だが、調味料は甘め。そうすると美味しいからねえ…。
日清の豆腐スープ（一風堂白丸とんこつ）を添えて、お腹は満足。こちらの糖質は４．１ｇ。
サラダとコーヒーも。
ひとこと NEXZ「NEX.ZIP」福岡PayPayドームのビハインド
昨年末に開催された「Music Bank Global in Japan」。福岡PayPayドーム、行きたかったですよ。事務所のStray Kids先輩も出るし、NEXZは４曲もパフォーマンスしたというし。特に先輩の曲「S-Class」のカバーダンスは初披露。
S-Classといえば、ニジプロ２のオーディションで、ユウキとトモヤのグループの課題曲だった。今思うと難しすぎだったよね。推しのユウキはステージでベレー帽を着用。ベレー帽ユウキが誕生し、あまりの可愛さかっこよさに推すことが決まったと言っても過言ではない。スタイリストさんのセンスの良さにまいった。
オーディションで一番印象的だったのは、見ているみんなが歓声をあげ盛り上がったのに、パークさんの厳しいお言葉。ユウキはダンスが遅れているところがあったというが、素人目には全くわからない。パフォーマートモヤは素晴らしかったが、リーダートモヤは少し残念でしたというセリフ。視聴していたファンが怒りを覚えたという伝説のS-Class。トモヤが、泣き崩れるユウキを抱えるようにして退場するシーンは忘れられない。
YouTubeで公開されている動画には、パークさんの言葉は入っていないので安心して見られる（笑）リンクをはりました。
さて、この度の「NEX.ZIP」では、S-Classの練習中の様子が映った。練習後にはトモヤとユウキがニジプロ２のことを思い出し、笑いながら泣く姿を再現する。みんな乗り越えてきた証だね。前を向く若者の姿に、心が洗われるよ。
NEX.ZIPのリンクをはりました。
さあ、来週はパークさんのライブに行くよ。ゲストにNEXZが出演。ふふふ。まさか、S-Classはしないよねえ…。楽しみでしょうがない。
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