お正月メニューが続いたが、家族はみんな仕事が始まる。私は、初売りの波にもまれて海鮮をゲット。夕食は魚介のサラダをメインに。そして、お土産のイクラを使い切る！カナッペと鶏の燻製ハムを添えて、お仕事頑張ってメニューに。クリームシチューはリクエストです。
もくじ
夕食
海鮮のカルパッチョサラダ
〇サーモン・タコ・ホタテ・赤貝・北寄貝・イクラ・レタス・ベビーリーフ・プチトマト
〇クレイジーソルト・レモン・オリーブオイル・マヨネーズ
ちぎったレタスとベビーリーフをお皿に敷き、輪切りのプチトマトをのせる。薄切りのサーモンとタコをのせ、貝のお刺身パックのホタテ、赤貝、北寄貝を並べる。レモンをしぼり、クレイジーソルト、オリーブオイルをかける。
マヨネーズをかけて、イクラをのせる。
冬場の海鮮料理は、ぬるくならないので本当に美味しい。そして、このイクラ！粒が大きくて皮が柔らかい。口の中で広がる旨味が華やかだ。さすが土産物。賞賛を受け、夫は鼻高々だ。ちびちび使っていたので、この日を待っていたようだ。
みんな、イクラの残りは、ご飯にのせて堪能。
マヨネーズは、少しあるとやっぱり旨い。万能ですね。
クリームシチュー
〇鶏もも肉・玉ねぎ・ニンジン・コーン（缶詰）・シチューの素（ハウス）・牛乳
鍋に切った鶏モモ肉と水を入れて40分煮る。刻んだ玉ねぎとニンジンを入れて２０分煮たら、コーンとシチューの素を入れる。よく混ぜてから牛乳で調整する。
牛乳をたっぷり入れた薄味のクリームシチュー。飽きが来ないので、たくさん食べる。部屋は暖かいけど、温かい料理もほしいので作りました。
ブランパンカナッペ
〇ブランパン（ローソン） ・マスカルポーネチーズ・生ハム・キウイ・レーズンバター
ブランパンを５等分する。オーブントースターで両面焼く。冷ましてから、マスカルポーネチーズを塗り、キウイの角切りと生ハムをのせる。残りには輪切りのレーズンバターをのせる。
旨いです。おつまみに最高。このレーズンバターは糖質があるけど、まあ少量ならOK。生ハムとキウイも合います。
サラダにのりきれなかったサーモンとタコは、ワサビ醤油で味変。
鶏のスモークハムもつまんで。
昼食
低糖質ざるそば
〇低糖質麺・つゆ（通販デリカーボ）・のり・ネギ・大根・山芋・卵黄・納豆・わさび
低糖質麺を４分茹でて、冷水でしめる。のりをかけて。刻みネギ、大根おろし、すり山芋と卵黄、納豆、わさびを添えて。
つゆは、通販デリカーボの付属のもの。砂糖は入っているものの、他のつゆよりは甘みが少ないような味。少量にして、山芋や納豆たっぷりで食べると、とても美味しいです。低糖質そば麺のおかげで、またざるそばが味わえるとは嬉しい。
サラダを添えて。
ひとこと 新年の抱負
退職して私は年金生活者になって２年が過ぎたが、今年の抱負なるものは、みんなの健康、長生きである。プラス、そう簡単には口にできないのが推し活だ。「元気でライブに参戦。なるだけ神席で。」これであろう！夫にはちょっと呆れられているし、外ではなかなか言えない。でも今、生きがいみたいなことになっているし…。
NEXZが世界に羽ばたくのを夢見て、日々ウキウキしているなんて。この歳でこんなことがあるとは、想像したこともなかった。この調子だと、９０歳だってそんな感じかもしれない。音楽やダンスを楽しむ自分は、悪くないよ。
こちらはNEXZの望みが全て叶いますようにというショート動画です。YouTubeのリンクをはりました。
NEX2Y（NEXZのファン）みんなで願おう！
ワンコのお散歩していたら、月が赤くて大きいので撮りました。早起きができないので、初日の出の代わりに？
ランキングに参加しています。
